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Vaya Tomates el Feo Y el Rosa



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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

Cuando Julio se empieza a terminar, aparecen con esplendor los TOMATES.

Uno de mis alimentos preferidos por sus cualidades saludables, pero principalmente porque me trasladan a mi infancia, cuando los tomates sabian a tomates.

No me enrollo, porque se me hace la boca agua solo de recordar.

Dos propuestas interesantes que no debes dejar pasar pues la temporada se acaba en septiembre, pero los buenos de verdad están limitados. Corre antes que se acaben.

Ambas variedades son muy grandes y conviene cortarlos transversalmente para sacar su mayor expresión.
EL ROSA tiene la piel ago más fina (probablemente la mas fina piel de una hortaliza.

 

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