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Una Mirada Restropectiva Y Presente, Aromata 2020.



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Arthur Leblanc
Friendly, afortunate and unpredictable culinary photographer.

Aquí esta el caramelo del chef Andreu Genestra, un local situado en un patio mallorquín de la época, son muchos los mallorquines que ya han sucumbido ante esta pequeña joya escondida entre las calle de Palma. Como fotógrafo he podido comprobar la trayectoria de este restaurante que se incluye año consecutivo en la guía “bib gourman” de la conocida guía michelin.Recomiendo personalmente acudir con alguna persona especial y dejar que las luces tenues y la música de grandes autores como Edith Piaf hagan el resto.Os dejo esta selección de fotografías tomadas durante estos 4 años, espero que lo disfruteís.¡A la mesa!

Aromata 2016, menú del mediodía

Aromata 2016, menú del mediodía

El gran protagonista del menú de la noche, el fondo.

Andreu Genestra acabando los detalles de un plato.

Aromata 2017-2018

Aromata 2017-2018

Aromata 2017-2018, postre relacionado con la vinya mallorquina.

En pleno servicio, Mayo del 2019

Aromata 2019

Aromata 2019

 

Andreu y su equipo cuidan todos los detalles a la hora de finalizar el plato, Aromata 2020.

Aromata 2020

Aromata 2020, menú del mediodía 

Aromata 2020



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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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