 | Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
Especialidades murcianas y arroces en la zona de Huertas
Situado en el barrio de Las Letras, en pleno centro de la capital, este restaurante cumple 40 años ofreciéndonos cocina tradicional murciana, sobre todo arroces y pescados, que traen directamente del puerto de Cabo de Palos. Tapas, platos valencianos y, sobre todo, murcianos, como el picadillo de morcilla con piñones, la brocheta de tomate y mozzarella al aceite de albahaca, el calamar a la parrilla y vinagreta de su tinta o la cazuela de setas. Imprescindible probar la especialidad de la casa: Arroz al Caldero.
La calidad de sus productos, se adquieren directamente del asentador en Murcia (pescados de la costa, frutas y verduras de la huerta murciana), la cuidada elaboración de sus platos, especialmente los arroces, y el ambiente relajado, son los sellos de identidad de este restaurante, en el que te puedes sentir como en tu casa.
El trato agradable, la situación y su cocina, lo han convertido en un punto de encuentro muy frecuentado por politicos, actores y músicos nacionales e internacionales.
Un amplio surtido de tapas, platos levantinos y sobre todo, murcianos, como el queso de la región, picadillo de morcilla con piñones o el revuelto de bacalao al aroma de cebollino son algunos de sus apetecibles platos. Pero, sobre todo el restaurante se caracteriza por sus arroces y pescados de temporada.
Su emblema y plato estrella EL CALDERO de mujol o gambas, son lo primero que hemos querido conocer y damos fé de que está estupendo y que abre las puertas para que queramos volver a conocer su amplia y apetitosa carta.
Los vinos son otro de sus atributos, con una oferta estupenda de vinos de distintas denominaciones de origen.
La carta de vinos se presenta en una tablet y puedes rastrear por distintas páginas, sus procedencias, maridajes y características. VINIPAD es como se llama el sistema y hay pocos restaurantes que dispongan de este novedoso e ilustrativo sistema de elección de vinos.
Dirección:Calle Huertas, 15. 28012 Madrid
Teléfono:91 429 50 44. http://www.elcaldero.com
Lo mejor: El punto de los arroces
Lo mejorable: Espacio entre mesas
Puntos G: 8,3
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
86 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
