 | Mari Angeles Gallardo Amante de la cocina |
Jesús Escalera, chef de “La Postrería”, fue nombrado “El Mejor Chef Repostero de América Latina” en 2018 por “The Worlds 50 Best”. Ya había recibido varios reconocimientos como “La Mejor Experiencia Dulce” en 2015 y “El Mejor Espacio Dulce de México” en 2017 y 2018. Esto dice mucho sobre este joven sevillano que llegó a Guadalajara, México a armar una revolución dulce. No es de extrañar que sus cursos de repostería estén llenos a tope en Guadalajara, pero también ha viajado a diferentes partes del mundo como Hong Kong, Buenos Aires, Barcelona y Sevilla, a enseñar sus técnicas y creaciones y a dar asesorías a escuelas de cocina, hoteles y restaurantes.
Para acercarse a los que no pueden ir a “La Postrería” a tomar los cursos, organizó cursos online, donde se muestran las elaboraciones paso a paso y se explican las recetas, las técnicas y los trucos para obtener los mejores resultados. www.kitchenteachen.com
Como ahora solo está abierto el restaurante para llevar, a Jesús se le ocurrió hacer unos kits para que se puedan montar y saborear sus postres en casa y lucirse con un postre de restaurante. Hay kits para “Cacaotal”, “Camembert y Jerez” y “El Bosque” que incluyen instrucciones precisas del montaje.
Y para los que estamos lejos de “La Postrería” y queremos hacer un postre especial, Jesús nos comparte esta deliciosa receta que describe como “Muy sencilla, rica y coqueta”.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
