Toto E Peppino, Restaurante Italiano de Madrid, Consigue el Premio a la Mejor Pizza Del Mundo

CRÍTICA.-  Una pizzeria de Madrid “Totó e Peppino” regentada por Salvatore Romano, destaca en el mundo por varias razones. Campeón del Mundo a la mejor pizza, que además ahora la puedes probar por solo 9 euros (servicio para llevar).

Su pizzaiolo , elegido Mejor Pizzero del Mundo, es una garantía de calidad en un restaurante que claramente es un trocito de Italia que se come, una autentica Trattoría.

Visitamos el local para conocer sus pizzas, pero nos sorprendió mucho su carta, que nos invitó a probar algunos de sus platos como las berenjenas (PARMIGIANA DI MELANZANE)o los pulpitos (POLIPETTI ALLA LUCIANA), las harinas o bases de sus pizzas, autenticamente ligeras, digestivas y muy, muy apetecibles. De las pastas, destacamos la Carbonara con el guanchale y el huevo como protagonistas y la Vongole en su punto justo de picante.

Un ambiente de Trattoria envolvente que te hace sentir especial al visitar Italia. Todo ello gracias a un personal muy hospitalario que contagia el sentido familiar de este tipo de restaurante, para mi pasará a ser uno de mis restaurantes de cabecera.

CRÓNICA.- Coincidiendo con el 20º aniversario este año desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel mundial del mundo de la pizza: “Campionato Mondiale Pizza DOC”.

Luigi Foria, sobrino de Salvatore Romano, y pizzaiolo del restaurante Totó e Peppino, se alzó con tres de los más importantes trofeos en la 10ª edición del Campeonato Mundial de Pizza DOC que se ha celebrado en Paestum (Salerno) el pasado mes de noviembre:

1º Premio a la Mejor Pizza Ruota Di Carro
Una pizza Margherita, la auténtica pizza napolitana que recibe su nombre por su similitud con las ruedas de los carros al no ser perfectamente redonda, que tiene un borde más bajo y un diámetro aproximado de unos 36 cm.

2º Premio al Mejor Pizzero del Mundo

Premio al Mejor Pizzero DOC de Italia

Además, este mismo año, Luigi también recogió el 2º Premio en la categoría de pizza napolitana del Campeonato de España de pizzas celebrado el pasado mes de abril en el 38º Salón de Gourmets.

Y como colofón, Salvatore Romano, propietario de Totó e Peppino, ha sido reconocido también este año con el galardón considerado como “los Oscars de la pizza”, el Premio Internazionale L’Arcimboldo d’Oro 2024, por su amplia trayectoria desde su adolescencia como maestro de los maestros pizzeros.

El restaurante Totó e Peppino (Avda. Mediterráneo, 21) es el último proyecto del napolitano Salvatore Romano donde están expuestos todos los galardones, y que tras 20 años de la apertura de su primer local en el barrio de Las Salesas; abrió las puertas, hace dos años ya, de un segundo restaurante Totó e Peppino, en la zona Retiro. Este último, está estructurado en dos alturas, cuenta con cocina vista y una decoración al estilo de trattoria italiana con sus típicos manteles de cuadros; además de dos terrazas, una en fachada y otra hacia una zona ajardinada ideal para ir con niños. Abre de lunes a domingos de 13:30 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:45 horas. El precio medio es de 25-30 €. Cuenta con servicio a domicilio y take away y, si recoges en local, todas las pizzas al precio único de 9 €. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 91 409 67 89 y en su web www.restaurantetotoepeppino.com

Dos restaurantes en Madrid