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Tarta de Chocolate



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Los Postres de Teresa
Teresa Samaniego, de afición repostera

Ingredientes:

Bizcocho de 20 cm. diámetro
220 gr. de harina de repostería con levadura incorporada
50 gr. de cacao puro sin azúcar
100 gr. de chocolate fondant, en mi caso 54 %
200 de de azúcar moreno
150 gr. de mantequilla
Una cucharadita de vainillal líquida
2 huevos grandes
Una pizca de sal
Para la cobertura:
200 gr. de chocolate fondant
60 gr. de mantequilla
120 gr. de leche condensada
 
Precalienta el horno a 180 º.
 
Prepara un molde con harina y mantequilla o como en mi caso spray antiadherente. Deshacemos en microondas el chocolate con la mantequilla. En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que duplica el tamaño. Incorpora la mantequilla con el chocolate, integra todo bien. Incorpora la vainilla líquida, harina con levadura tamizada y la pizca de sal. Bate todo bien y distribuye en el molde preparado. Horneamos a 180º unos 35 minutos.
 
Dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos. Nos quedará un bizcocho que crece en el horno y luego baja en la zona centro.
 
Prepara la cobertura: En un bol mezcla el chocolate, mantequilla y leche condensada. Calienta en microondas e integra todo bien. Deja enfriar una hora. Pasa una capa de cobertura sobre la tarta.
 
El resto de crema la he puesto en manga pastelera con una boquilla rizada y he dejado media hora en la nevera, coge textura de crema que dejará que dibujes con ella. Si te has pasado de frío con las manos coge temperatura más cálida y te dejará trabajar con la manga distribuyendo la cobertura con dibujos sobre la tarta.
 
Esta tarta será un gran vicio para los adictos del chocolate, un pequeño trozo te hace subir al cielo. 
Ingredientes:
Bizcocho de 20 cm. diámetro
220 gr. de harina de repostería con levadura incorporada
50 gr. de cacao puro sin azúcar
100 gr. de chocolate fondant, en mi caso 54 %
200 de de azúcar moreno
150 gr. de mantequilla
Una cucharadita de vainillal líquida
2 huevos grandes
Una pizca de sal
Para la cobertura:
200 gr. de chocolate fondant
60 gr. de mantequilla
120 gr. de leche condensada
 
Precalienta el horno a 180 º.
 
Prepara un molde con harina y mantequilla o como en mi caso spray antiadherente. Deshacemos en microondas el chocolate con la mantequilla. En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que duplica el tamaño. Incorpora la mantequilla con el chocolate, integra todo bien. Incorpora la vainilla líquida, harina con levadura tamizada y la pizca de sal. Bate todo bien y distribuye en el molde preparado. Horneamos a 180º unos 35 minutos.
 
Dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos. Nos quedará un bizcocho que crece en el horno y luego baja en la zona centro.
 
Prepara la cobertura: En un bol mezcla el chocolate, mantequilla y leche condensada. Calienta en microondas e integra todo bien. Deja enfriar una hora. Pasa una capa de cobertura sobre la tarta.
 
El resto de crema la he puesto en manga pastelera con una boquilla rizada y he dejado media hora en la nevera, coge textura de crema que dejará que dibujes con ella. Si te has pasado de frío con las manos coge temperatura más cálida y te dejará trabajar con la manga distribuyendo la cobertura con dibujos sobre la tarta.
 
Esta tarta será un gran vicio para los adictos del chocolate, un pequeño trozo te hace subir al cielo. 
 
       


  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:20
Teresa,... qué rico !! Yo quiero un trocitito, unas miguitas,...
100% de 1

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