SEMANA 26
El verano ya llego, ya llego....
El vino busca amigos para ser disfrutado.
También otras formas de consumo, mezclas, coktails y presentaciones especiales. Todo ello no debe disminuir el prestigio del vino, más bien al contrario. Los valores principales del vino, son el disfrute y la sociabilidad y os puedo asegurar que esto lo pensamos muchos, Alejandro Fernández (Fundador de Tinto Pesquera) siempre mantuvo que la mejor sangría era la que se hacia con su Pesquera Reserva.
Tinto de Verano, Distinto de Verano, Aperol Spritz, Bellini, Vino con limón, Vino con hielo, Vino muy, muy frío, Generosos con refrescos de limón, amontillados con tónica, añadir uvas congeladas, hacer cubitos de hielo de vino, etc., etc.
Todo vale si se usa buen producto, lo que no puede ser, es que para cobrarte más enmascare mal producto con nombres hilos o malos refrescos.
Tener cuidado con eso, pero tomar aquello que os apetece y disfrutarlo con más gente.
Los VINOS DE LA SEMANA 26, son
Vino: Las Travinas
Bodega: Bodegas Entre Aldeas
Tipo: Blanco monovarietal de Merseguera.
Fermentación en acero inoxidable y posterior en fudre de 820 l.
Variedad: 100 % Merseguera
Procedencia: DOP Valencia
Volumen alcohol: 11,5 %
- De color amarillo dorado.
- Nariz compleja, con poca intensidad hasta que respira y empieza a expresar su fruta blanca, tanto fresca como compotada y alguna nota amielada, monte bajo mediterráneo e incluso algo de tiza.
- En boca magnifico paso de boca, inicialmente muestra mucha personalidad con aristas que detrás de la fruta aparecen, cierta mineralidad y persistencia muy presente.
- Un vino blanco complejo, de producción limitada, que expresa algo más que fruta.
Armoniza.- Recomendamos con pescado y sus cocciones, yo lo disfruté con un Caldero “Estilo Tabarca”.
Servir entre 8º y 12º
PVP: 13,50 €
Donde comprar: Restaurante El Caldero by David (Alicante)
Vino: Lleiroso Crianza
Bodega: Bodegas y Viñedos Lleiroso
Tipo: Vino Tinto Crianza 12 meses en roble francés
Variedad: 100 % Tempranillo
Procedencia: DOP Ribera de Duero
Volumen alcohol: 14,5 %
Descripción:
Color: Rojo cereza con matices rubí, capa alta, límpido y brillante.
Aroma: Intensidad aromática alta, con fruta negra bien ensamblada con los aromas de madera, especias, clavo, ahumados, regaliz.
Paladar: Voluminoso, redondo, aterciopelado y equilibrado. Con paso por boca muy agradable y largo post-gusto.
RECOMENDACIONES
Maridaje: Carnes asadas y en salsa, embutidos y guisados.V
Consumir idealmente entre 14ºC y 18ºC, y contemplar su variación y evolución aromática en copa.
PVP: 15 €
https://www.clubbornos.com/producto/lleiroso-crianza/ |
Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.
El Refrán de la SEMANA “Dijo el jamón al vino !Aquí te espero, buen amigo¡”
