SEMANA 21

Cuando entramos en la ultima semana de mayo, ya empezamos a ver el viñedo ocon uvas, algunas con racimos formados, como en lo más septentrional (Islas Canarias). Respecto a la acción de promoción, se celebró el salón de los rosados en Madrid y entramos en esta semana con el Salón Verema en Madrid. Todo el mundo quiere dejarse ver, todos quieren presumir de la alta calidad de sus elaborados, y es que el vino español, sigue triunfando en el Mundo. Estudios internacionales sobre los mercados interactivos informan que el vino español es el de más éxito y ventas en la venta on line de China. El Observatorio Español para el Mercado del Vino, nos informa que ya son varios meses con crecimientos del 2% en el consumo del vino en España.

Todo parece que pinta bien, disfrutemos del buen vino y procuremos hacerlo con mucha “Moderación” y sobre todo con “ Responsabilidad”.

Por ultimo, felicitar a RECAREDO (Vino de esta semana en SMU) por los 100 puntos Parker para su vino Turó d’en Mota 2001. No todos pueden presumir de esta puntuación, que tiene una celebración extra al cumplir RECAREDO su centenario en los próximos días.

Desde Sin Mala Uva,  Dobles felicitaciones y nuestro agradecimiento por hacernos participes del disfrute cuando bebemos vuestros vinos.

Los  VINOS DE LA SEMANA 21, son

Vino: Tarima Hill  

Bodega:      Bodegas Volver

Tipo:  Tinto, crianza de 14 meses en roble francés

Elegante e intenso. En nariz  cerezas, ciruelas, mineralidad y aromas ahumados se mezclan armoniosamente con un tanino muy bien integrado y una acidez brillante.

Todo en perfecta armonía. Equilibrado, con un estilo moderno.

Variedad:     100 %  Monastrell

Procedencia: DOP Vinos de Alicante.

Volumen alcohol:   15 %

Vino de color rojo rubí. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.

Armoniza.- Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.

Servir entre  14º y 18º,

PVP:   13,46 €

Donde comprar:

Vino: Finca Zuriena

Bodega:      Bodegas Fos

Tipo:         Vino Blanco con crianza

Estabilización térmica de los racimos a 5ºC previa a la selección de grano por lector óptico. Tras la separación del mosto, fermentación y posterior crianza en sus lías en huevos de hormigón durante 5 meses. Después, posterior crianza por 9 meses en barricas de roble francés de grano muy fino y tuestes ligero y medio.

Variedad:    95 % Viura, 5% Tempranillo Blanco, Malvasía y Garnacha Blanca.

Procedencia: DOCa Rioja

Volumen alcohol:   12,5 %

Descripción: Color amarillo con incrustaciones doradas. Limpio y brillante. La nariz es compleja, presenta primero balsámicos y notas de pastelería y, después, tras una ligera aireación, aparecen los aromas propios de la variedad, así como matices minerales de caliza. Un vino que no para de cambiar tras unos minutos. En boca tiene buena entrada, estructurado, con buena acidez, paso de buen peso, especiado, untuoso, glicérico y muy largo, gracias a una acidez muy equilibrada. 

RECOMENDACIONES

Alto potencial de guarda

Maridaje: Pescados blancos y azules, verduras en menestra o parrilla, ideal para tapear y disfrutar la amistad. Seguro que brillará con carne blanca o rosadas y rojas en tartar. Quesos suaves

Abrir la botella 10 minutos antes de disfrutarlo -idealmente entre 10ºC y 12ºC-, y contemplar su variación y evolución aromática en copa.

PVP:  33,50 €

Y para CELEBRACIÓN EXTRA  “100” años

Vino: Turó d’en Mota  2010  y mención Enoteca 2001 (100 puntos)
Simplemente mencionamos algunos aspectos diferenciadores, pero advertimos que solo se elaboraron 150 botellas y será muy difícil encontrarlo.

Bodega:      RECAREDO

Tipo:         Vino Espumoso Brut Nature Larga Crianza de un mínimo de 13 años (156 meses) en contacto con las lías aporta los matices más sutiles y complejos de la expresión del tiempo.
ENOTECA: Crianza 264 meses

Método tradicional, fermentado en barrica de roble

Variedad:    100% Xarel-lo

Procedencia: Corpinnat

Volumen alcohol:   12 %

Descripción: Viñedo Plantado en 1940 y conducido en vaso, el viñedo está situado en la falda norte de una colina denominada Turó d’en Mota, de la cual toma su nombre.

Espumoso maduro que se muestra con una fina y persistente burbuja. En nariz es muy expresivo con fragancias de fruta tropical y cítricos combinado con notas tostadas y de frutos secos. En boca es intenso, fresco y mineral.

ENOTECA 2001  Vino muy elegante con destellos dorados que resaltan su presencia, en nariz se muestra estructurado con recuerdos a frutas blancas y manzanilla, en boca es fresco y de gran penetración y larga persistencia, se nota su mineralidad y tiene un retrogusto cítrico amargo con recuerdos a pomelo y notas de miel.

RECOMENDACIONES

Alto potencial de guarda

Maridaje: Pescado salvaje, setas ligeras, sopas de pescado, caldereta de langosta, incluso Chipirones en su tinta o trocha a la navarra.

Servir entre 8º y 12º

ENOTECA 2001:  Foie, caviar y cangrejo de Alaska, o con lo que tu alcances el mayor placer

PVP:  145 €

ENOTECA 2001:  580 €

Dónde comprar

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

La Frase de la SEMANA  “Si los amantes del vino y del amor van al infierno vacío debe estar el paraíso”  Omar Khayyam.