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Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Disfrútalos como si no hubiera más.

Sin Mala Uva, Recomendación de Vinos Semana Nº 15 / 2024



Ernesto Gallud
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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al mejor disfrute del vino y su cultura. Como no conocemos el presupuesto a gastar en vino de nuestros lectores, informaremos de un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior.

El VINO es un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengáis muchas cosas que CELEBRAR.

Cuando mostramos los vinos, indicamos también como armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar único y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) ADVIERTO QUE NO SOMOS UNA TIENDA.

Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anécdota o frases celebres del vino.

Si quieres recomendarnos un vino para que lo probemos o valoremos, puedes enviar un email a ernesto.gallud@gmail.com

SEMANA 15

Ya con la hora cambiada y con temperaturas primaverales, las viñas empiezan a mostrarnos sus primero chupones y el verde empieza a buscar el contraste con la tierra.

Ya apetece salir a disfrutar del ENOTURISMO.

Tambien están muy activas las nuevas añadas, ya podemos disfrutar de vinos de 2023 con más normaildad, yo los que pobre me han sorprendido y hoy recomendaré cosas que se muestran al mercado desde esta semana pasada.

NOVEDADES, muchas variaciones, lo que me hace sentirme muy contento, hay muchas variantes con los vinos, porque los vinos no son iguales, todos tienen vida propia, personalidad transmitida de sus tierras, del clima, de sus variedades de sus ENOLOGOS, de sus formas de criarse y de como sus creadores “padres” hayan educado su corta vida.

Son como personas y te devolverán tanto cariño y satisfacción , como atenciones les hubieran dedicado con el fin de hacerlos “mejores”.

Aprovechoque las temperaturas son variables y poco constante para contaros que El CALOR, hace que los vinos parezcan mas alcohólicos por eso si no te gusta esos sabores deberías enfriarlos, pero ten en cuenta que el FRIO provocará que se perciban con más acidez. Lo mejor busca el máximo placer conociendo como tu paladar disfruta más. Recuerda que una vez en la copa, es más facil hacerlos bajar de temperatura que enfriarlos.

Los  VINOS DE LA SEMANA 15, son

Vino: Diez Siglos Ecológico

Bodega:      Diez Siglos

Tipo:  Blanco Seco afrutado.

Ecológico y vegano al mismo tiempo, fermentado en sus propias lías durante 3 meses y con un pequeño reposo en botella, le hacer ser un vino único.                                                  

Variedad:     Verdejo      

Procedencia: DOP Rueda

Volumen alcohol:   13 %

Perfecta expresión varietal, brillante y con un potente volumen en boca. Aroma a hierba fresca, hinojo y anisados típicos de la variedad verdejo.

ARMONÍAS:  Vino versátil encaja perfectamente con la dieta mediterránea, pescados, mariscos, carnes blancas, arroces y pasta.

Servir entre  8º y 10º

PVP:   7,50 €

Donde comprar:

htt

ps://www.diezsiglos.es/producto/diez-siglos-ecologico/

 

Vino:  Dominio de Berzal,
           Selección Privada 2021

Bodega:      Bodegas Domino de Berzal

Tipo:         Selección y vendimia manual en viñedos propios de más de 70 años. Fermentación a temperatura controlada. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés.

Variedad:    100% Tempranillo

Procedencia: DOCa. Rioja

Volumen alcohol:   14 %

Descripción:
Color: Rojo vivo con tonos violeta.
Aroma: Frutos negros como zarzamora. Sensación a especias, pimienta negra, sándalo, clavo y torrefactos de la madera.
Sabor: Potente, expresivo con mucha fruta y torrefactos. Sedoso, equilibrado y elegante. Largo y con buena acidez.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Embutidos, Jamón Ibérico, carnes guisadas y a la brasa, caza mayor y chocolate.

Apropiado como vino de copa larga y para almuerzos y cenas de sabores potentes.

Servir entre 16º y 18º

PVP:  21

Donde comprar:   https://www.dominioberzalonline.com/es/comprar-vino/2-dominio-de-berzal-seleccion-privada.html 

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

La Frase de la SEMANA  “El Vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia” Benjamín Franklin.

De esta manera “Los políticos españoles deberían apoyar y disfrutar algo más del vino”   Ernesto Gallud



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