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Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Ocasionalmente serán más de 2

Sin Mala Uva, Recomendación de Vinos para la Semana 3



Ernesto Gallud
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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al mejor disfrute del vino y su cultura. Como no conocemos el presupuesto a gastar en vino de nuestros lectores, informaremos de un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior.

Tengo bastante claro que cuando tienes que celebrar algo especial merece la pena una buena puesta en escena. En mi opinión el vino está dejando de ser un producto de consumo habitual, para ser un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengáis muchas cosas que CELEBRAR.

Cuando mostremos los vinos, indicamos con que armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar único y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) ADVIERTO QUE NO SOMOS UNA TIENDA.

Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anécdota o frases celebres del vino.

Si quieres recomendarnos un vino para que lo probemos o valoremos, puedes enviar un email a ernesto.gallud@gmail.com 

SEMANA 3

En plena cuesta de enero y con lluvias en la mayoría de España seguimos rodeados de muy buenos vinos, aunque se hace raro pasear por la calle Ortega y Gaset de Madrid y ver cerrada la tienda LAVINIA. Centro neurálgico del vino que dejó huella.

Hoy proponemos TRES vinos, 2 por debajo de 10 euros y uno dulce.
Esperamos contribuir a superar la cuesta de enero.

Recordar que Sin Mala Uva, siempre recomendará el consumo RESPONSABLE, la única forma de disfrutar el vino.

 

Los 2 VINOS DE LA SEMANA 3 SON

 

Vino:           Dulce María

Bodega:      Bodega Jeromín

Tipo:   Blanco dulce, mosto parcialmente fermentado

Variedad:     Malvar

Procedencia: DOP Vinos de Madrid
Volumen alcohol:   7´5 %

Descripción: : Se elabora con mucho mimo a partir de una minuciosa selección de uva Malvar. Toda procedente de viñedos de más de 40 años de edad ubicados en Villarejo de Salvanés.

Atractivo color amarillo pálido muy limpio y brillante, con reflejos verdosos y alimonados. Aromático, con tonos de fruta y delicados matices anisados y del varietal. En boca es suave, redondo y persistente, con amplio abanico de sabores en el retrogusto. Tiene un dulzor natural muy agradable que se complementa con una acidez muy bien integrada que lo hace fresco en su final. Presenta un punto de carbónico natural que lo hace vibrante en la boca. Equilibrado y muy largo.

ARMONÍAS:  Un vino ideal para el aperitivo por su baja graduación alcohólica, que combina perfectamente con mariscos y tapas suaves. Por su dulzura natural acompaña los postres y es idóneo para la sobremesa.

SERVICIO: Temperatura óptima de servicio entre 6º y 7º

PVP:   5,50

Donde comprar  https://www.vinosjeromin.com/tienda/ 

 

 

Vino:         Mogar Barrica

Bodega:      Bodegas Mogar

Tipo:          Vino Tinto Roble pero. No es un Roble más, sino un vino elaborado con selección manual de la uva y larga maceración, aunque con la uva de nuestras viñas más jóvenes. Sus 6 meses en barricas de roble francés y americano le aportan la complejidad de aromas propios de la crianza, a la vez que mantiene muy frescos los aromas de la fruta, como corresponde a un semi-crianza.

Variedad:     Tempranillo

Procedencia: D.O.P. Ribera de Duero

Volumen alcohol:   14,30 %

Descripción: Color rojo granate con ligero ribete morado.

Intenso aroma a frutas rojas maduras, sobre ligeras

notas tostadas de madera fina, cuero, regaliz y café.

En boca es suave, taninos maduros, sabroso, amplio, lleno. Magnífica vía retronasal

 

Maridaje:  Carnes en general, legumbres, cocidos y todo tipo de comida mediterránea.

Disfrutar entre 14º y 18º

PVP:  8,50  

Donde comprar:

https://www.hermeneus.es/es-ES/mogarvinos 

 

Vino:         Inurrieta Orchidea

Bodega:      Bodegas Inurrieta

Tipo:          Blanco joven

Variedad:     Sauvignon Blanc

Procedencia: D.O.P. Navarra

Volumen alcohol:   14 %

Descripción: Atrae por su inconfundible amalgama de aromas, donde se mezclan las frutas tropicales con las notas cítricas y de hierba cortada. Un Sauvignon Blanc que demuestra atrevimiento.
Destaca su color amarillo verdoso, brillante y cristalino. Muy aromático y complejo, varietal, con aromas de piña, fruta de la pasión, pomelo y boj, reforzados con una boca tremendamente untuosa y suave debido a su crianza sobre lías finas en depósito.

 

Maridaje:  Pescados en general, tapeos, frituras andaluzas, ensaladas y marisco de cola.

Disfrutar entre 7º y 10º

PVP:  7,74  

Comprar en : https://bodegainurrieta.com/es/tienda.html 

 

 

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

REFRÁN de la SEMANA  “Beso, queso y vino espeso”



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