Hola! mi nombre es Edgar, soy un joven apasionado por la cocina, con unos padres excelentes, familia muy cariñosa y una abuelita a la que le encanta cocinar.
Vivo en Costa Rica, está en Centroamérica, país muy bello y pequeño (51.100 km2). Esto permite que tu puedas desayunar en Limón (en un extremo del país), almorzar en San José (la capital) y cenar en Guanacaste. Somos bendecidos con dos costas preciosas, una en el océano Atlántico y otra en el Pacífico. Contamos con hermosos parques nacionales y reservas biológicas, algunos de ellos reconocidos como patrimonio mundial, intentando proteger la flora y la fauna de la zona. Politicamente estable y democrático, aunque nosotros pensamos que los políticos podrían lograr todavía mejores condiciones para el país, y con esto tratamos de mejorar en un mundo que gira a una velocidad increible!
Yo intentaré contarles un poco de la gastronomía del país y de centroamérica, además de las actividades que se programen en la zona: productos, fiestas culturales, secretitos de las abuelas, restaurantes, escuelas y mucho más...
Como adelanto, les daré una receta de una bebida típica para los rezos del Niño Dios, que se llama:
Rompope
Para un litro de leche entera, un cuarto de litro de ron, un palo de canela, cinco bayas de pimienta de Jamaica, cien gramos de azúcar y tres huevos enteros.
Ponemos a calentar la leche con la canela, la pimienta y el azúcar. Cuando llegue al punto de ebullición, lo pasamos por un colador que resista el calor e, inmediatamente agregamos el ron, los huevos y batimos con una varilla con fuerza. Esto espesará un poquito y además quedará cremoso.
Para estos días de frío es una bebida que calienta!
Se acompaña con gente buena alrededor y muchas historias que contar.
Espero que nos encontremos aquí cada quince días para poder llevarles un poquito de Centroamérica a sus corazones y decirles desde ya a los centroamericanos que esta sección será para todo lo que quieran expresar ustedes.
¡Que Dios los bendiga siempre!
