Restaurante Satyricon
Piero Rossi es un importante restaurador italiano afincado en Alcudia (Mallorca) desde hace 25 años que gestiona 6 restaurantes. En 2009 abrió el restaurante Satyricon (Alcudia), su más reciente aventura, con la que ha querido, por una parte, rendir homenaje a la historia local, donde existió un asentamiento romano y, por otra, ofrecer una cocina cuidada, moderna y de sólidas bases
Con todas estas ideas en mente se puso manos a la obra y, eligiendo un antiguo cine del pueblo, lo recreó como un anfiteatro, con tres pisos y sendas galerías, y en el que destacan reproducciones de obras de arte, el fresco del techo, las esculturas y, muy especialmente, un impresionante mosaico de 700.000 teselas que tapiza el suelo. Todo un reto de inversión e iniciativa en un año en el que ya la crisis estaba causando un verdadero terremoto. Por supuesto, el nombre no podía quedar ajeno a un entorno tan peculiar. El nombre elegido fue Satyricon, como reivindicación de esa mezcla de prosa y poesía, de cotidiano y extraordinario que suele mostrarnos la vida
Piero ya tenía el entorno que buscaba, pero faltaban el contenido y la línea gastronómica. En este momento entraron en contacto Piero y Raúl Resino. La afinidad se dio de inmediato, y desde 2010 Raúl es el jefe de cocina del Satyricon
Raúl propone una carta repleta de productos locales y de temporada, unos platos limpios, elegantes, con extremo cuidado de la materia prima para que la pureza de los sabores realice contrastes que realzan las características de cada ingrediente. Fresquísimos pescados del puerto de Alcudia exquisitamente tratados (resultado del aprendizaje que Raúl realizó en Japón), y deliciosas carnes siempre en su punto
Algunos datos de interés
Dirección postal: Plaça Constitució 4. Alcudia. Mallorca, Islas Baleares, España
Teléfono: 971 544 997
Web: Satyricon
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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