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Restaurante Maralba: Cocina Manchega Contemporánea



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Alambique Escuela
Tienda y escuela de cocina.

 

Esta semana en Alambique, tienda y escuela de cocina, contamos con un invitado muy especial: Fran Martínez,  del restaurante Maralba.

 

El chef impartirá una clase magistral el martes 7 de junio, alrededor de la temática Escabeches y Semiconservas. La cocina de Fran está enraizada en la tradición manchega pero con aires levantinos.

Sus platos llenos de originalidad y modernidad, se caracterizan por el uso justo de la técnica y una presentación muy cuidada.

Lo que podréis aprender y degustar es:

- Mejillón en escabeche de cítricos con coliflor encurtida
- Mojete manchego con sardinas en semicuración
- Caballa semicurada y en escabeche

- Perdiz escabechada con jugo de perdiz 

Reserva tu plaza YA!

Martes 7 de junio de 19:00 a 21:30. Precio: 55€ 

 

Además, tenemos gran cantidad de cursos por si no nos conocéis, como son:

 

Ceviches y tartares
Para empezar con buen pie el verano qué mejor que aprender a hacer estas elaboraciones frías por excelencia. Martín Coronado de Verde Olvia Gastroteca nos propone una clase donde aprenderás toda clase de ceviches y tartares, que no dejarán indiferente a nadie.  

Lunes 6 de junio de 19:00 a 21:30. Precio: 50€ 

 

 

Tartas saldas para almuerzos veraniegos

¿Quieres nuevos platos para tus menús de verano que sean rápidos de hacer pero sabrosos? Las tartas saladas son muy versátiles y dan un toque diferente a tus comidas. Lara Tercero os va a enseñar cómo hacer terrinas, pasteles salados y quiches deliciosas para que tu mesa no sea aburrida en esta época.

Miércoles 8 de junio de 19:00 a 21:30. Precio: 45€

 

Menú de verano para novatos 
Este es el curso que necesitas si quieres aprender a cocinar o simplemente refrescar tu recetario. Ana Vega y Amparo González presentan un curso práctico donde aprenderás recetas que no pueden faltar en una cocina y que llevarás a cabo de principio a fin: arroces, roast beef, etc.

Jueves 9 de junio de 19:00 a 21:30. Precio: 55€

 

Brunch de verano 

El brunch ha llegado a nuestro país para quedarse. Desde los más clásicos con huevos hasta nuevas tendencias fusión que agradan a todos los paladares. Si quieres hacértelo tú mismo en casa y darle una sorpresa a alguien reserva tu plaza ya en el curso que María Jiménez Latorre ha preparado.

Viernes 10 de junio de 19:00 a 21:30. Precio: 50€

 

Taller de sushi fusión 

Vuelven Agustín y Esteban Murata de Kabuki Wellington para enseñarnos a hacer sushi como los grandes maestros. Esta vez el curso es muy divertido ya que daremos una vuelta al sushi tradicional y aprenderemos combinaciones sorprendentes.

Sábado 11 de junio de 10:30 a 13:30. Precio: 75€

 

Visita nuestra web y comprueba todos los cursos y artículos de los que disponemos.



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AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




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