Roberto el chef se interesó desde muy pequeño en la cocina gracias a la influencia del hogar. Sus padres, ambos de origen japoés, llegaron a establecerse a Perú, país donde nació y pudo empaparse del conocimiento, técnicas y sabores tan propios de ese lugar.
Mikel , ha Diseñado una cocina con Productos locales km0 introduciendo Platos Nikkei como Gyozas de Morcilla de Sotopalacios con Cerdo iberico y salsa Ponzu
Restaurante LOS Faroles, UN LUGAR ÚNICO EN EL Enclave de HUERMECES (BURGOS).
La pasión por la gastronomía y el dedicado servicio hacen de LOS FAROLES un lugar ideal para disfrutar de una comida o cena en pareja, amigos o reunión de trabajo.
Nuestros platos son elaborados artesanalmente con ingredientes frescos.
LOS FAROLES, cocina KM0 de Aproximación casera Vasca-Mediterránea-Oriental con toques de autor a un precio asequible.
MENU CAROMI
APERITIVO
Gyozas
ENTRANTES
Espárragos de Tudela con cecina y salsa de mostaza /miel
Tabla de Ibéricos y Quesos IGP Asturias
Morcilla de soto palacios Frita
Rollito de primavera Chorizo del Liébana 
SEGUNDOS a ELECCIÓN
Chuletón de tudanca a la Piedra con su guarnición
Bacalao En salsa Marinera con Gambas
Rodaballo asado con Patatas confitadas y refrito a la bilbaína 
Cochinillo asado Tradicionalmente a la leña
POSTRE
Delicia 5 Chocolate con frutos rojos al campari
Torta de Aranda de Tudanca Artesana
