Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.47)

Escribía Camilo José Cela en Mis Rutas Escondidas, Si remontamos el Ebro y nos metemos en Haro, acertaremos al pedir alojamiento en el hotel de Los Agustinos.

  Precisamente en ese hotel, habitual en mis viajes a la ciudad, nos alojábamos un grupo de periodistas. Después de un día de intenso trabajo, antes de retirarnos a descansar, entramos en un local de buena reputación.

  Diálogo intenso. Antes de que las habitualmente mejillas rosáceas de Rafael García Santos adquiriesen un tono más carmesí del que  mostraban en el momento de la encendida defensa de sus criterios, intercedió, ejerciendo de hombre de paz, el bueno de Jesús Flores, ante la beatífica mirada de Cristino Álvarez.

  No era La Batalla del Vino, pero sí sobre el vino. Justamente en una ciudad emblemática.

  Su despegue económico como importante núcleo vitivinícola se produjo en las últimas décadas del siglo XIX. Al final de ese siglo se decía, al llegar de noche, Ya estamos en Haro, que se ven las luces. Fue la primera población española -junto con Jerez de La Frontera- que tuvo luz eléctrica, colocó en la primera instalación 260 luces que en los siguientes meses se fueron incrementando por toda la localidad.

  En 1891 se traspasó el negocio de la concesión del alumbrado a la empresa “Beraza Saravia”. Aportamos la muestra gráfica del contrato de 1891 y un escrito de la empresa de 1896, guardados en el Archivo Municipal.

  En ese siglo se desarrolla la Revolución Industrial, un hecho que modifica los modos de vida. Uno de los aspectos que más se transforman es el mundo de las comunicaciones con la aparición del ferrocarril. En La Rioja la línea férrea discurrirá paralela al Ebro y se relaciona con la expansión vinícola.

  La inauguración del ferrocarril que unió la ciudad con el puerto de Bilbao y la creación en 1892 de la Estación Enológica supusieron el afianzamiento de la industria del vino y el consiguiente desarrollo urbanístico.

Cuenta con un importante patrimonio arquitectónico, con numerosos palacios. El casco antiguo fue declarado Conjunto Histórico -Artístico en 1975. El Banco de España abrió una sucursal, que se inauguró el 2 de enero de 1892

  Concretamente en Haro tiene un papel muy importante  el Barrio de la Estación, un espacio singular, en el que se concentra el mayor núcleo de bodegas centenarias del mundo. Alrededor de una de las primeras instalaciones de ferrocarril en España se fueron estableciendo una serie de bodegas.

  En la actualidad son siete las que se mantienen: López de Heredia, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Bodegas Bilbainas, Muga y Roda, la última en instalarse.

  Muga fue la primera en llegar en 1877. La segunda fue CVNE, que tiene una pieza única, la zona Eiffel, diseñada por el estudio del creador de la famosa torre que lleva su nombre en París. Es un espacio de 800 metros cuadrados diáfanos.

  Estas siete bodegas han mantenido la tradición de la Cata del Barrio de La Estación. La última edición ha sido en el mes de junio de este año.

  Pero la ciudad mantiene en alto su apuesta por el vino. Y se ha sumado al listado de bodegas centenarias una que no se encuentra en el Barrio de la Estación, y que acaba de celebrar ese aniversario. Bodegas Ramón Bilbao.
En la cocina jarrera confluyen especialidades culinarias castellanas y vascas. Los restaurantes que habitualmente he frecuentado han sido Terete y Beethoven. Sin olvidar que tiene una estupenda diversidad de establecimientos para disfrutar callejeando

  En 2013 se celebró en la ciudad una de las ediciones de La Rioja Tierra Abierta, evento cultural al que dedicaremos un próximo capítulo, con el título de Luces de la Modernidad. Las sedes fueron el Palacio de Bendaña, El Torreón y la Estación Enológica

  Y ya que a luces nos referimos, el próximo 28 de noviembre tendrá lugar en la Puerta del Sol madrileña el acto del encendido de las luces navideñas. Tendrán 230 emplazamientos y casi 12 millones de bombillas. El encargado de su puesta en marcha es un hijo de Haro, el seleccionador nacional de fútbol, Luis de la Fuente

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