SEMANA 12

Semana previa a la Semana Santa, muchos preparando la primera salida importante de vacaciones, unos buscando el recogimiento religioso y otros las lúdicas jornadas de playa y montaña.

El vino puede ser una razón principal para buscar el esparcimiento y las experiencias del vino. ENOTURISMO, será la opción para los que disfrutamos del Vino.

Una recomendación debe ser que por su antigüedad, los vinos fueron creados para atender su consumo en la zona donde se elaboraron, por ello podemos afirmar que las recetas de gastronomía local estuvieron siempre acompañadas con los mejores vinos locales, por eso:  “Haya donde fueres, come y bebe lo que alli se hiciere”

Aprovechar para probar vinos jóvenes, ya estarán muchos de la añada 2023, reservar espacio para vinos de alta expresión que debéis disfrutar cuando mas felices os encontréis y siempre dejar espacio para probar novedades, el sector del vino aunque tengas siglos de historia, es uno de los más dinámicos en presentar novedades, no en vano, la climatología es cambiante y diferente cada año, lo que produce frutos diferentes.

Los 2 VINOS DE LA SEMANA 12, son

Vino: Idrias Chardonnay 2020 Colección

Bodega:      Grandes Vinos

Tipo:  IDRIAS refleja la esencia de la Sierra de Guara, en pleno corazón de la Denominación de Origen de Somontano “a pie de monte” del Pirineo Aragonés. Vinos elegantes, de finca, elaborados mediante una viticultura y enología sostenible con el medio ambiente de manera artesanal, reflejando la personalidad única de la “tierra”a la que pertenecen.

Añada excelente y un vino de Colección. Tonos amarillos dorados. Aromas a fruta madura, manzanas, peras, mermeladas de albaricoque, cítricos y aromas minerales. En boca de gran frescura y acidez, que le permiten, largos años de vida. Con una untuosidad majestuosa, convirtiéndole en un vino de guarda, amplio y largo.

100% ecológico

Variedad:     Chardonnay        Procedencia: Somontano

Volumen alcohol:   14 %

ARMONÍAS:  Pescados con bastante sabor, bien por la especie o por el cocinado o la receta, carnes blancas y sutiles, embutidos y quesos, su boca glicerica le permite ser un gran acompañante de las verduras a la plancha.

Servir entre  8º y 12º

PVP:   10 €

Vino:  La Senda del Piojo Nº6 

Bodega:      Bodega Cobertizo

Tipo:         Tinto con barrica

Variedad:     Garnacha Tintorera, Mencía, Palomino, Estaladiña

Procedencia: D.O.P. Bierzo

Volumen alcohol:   14 %

Descripción: Color picota de capa media tirando a alta con ribete cardenalicio.
Aromas con mucha presencia de fruta, sobre todo fruta roja, ligeros toques a fruta madura (fruto de la crianza y la estancia en botella). Aireando la copa se intensifica la fruta, aparecen recuerdos florales a violetas, toques de la madera con ligeros toques de regaliz, tostados, aportes minerales de pedernal y grafito.
En boca tiene una entrada fresca, buena acidez que le da una buena guarda, paso vibrante por el paladar, toque ligeramente amargo. Final con mucha persistencia y bastante largo. (Cata redactada por VINOTROPIA.com )

Por su complejidad y potencia en boca es un vino que puede acompañar todas las carnes, pero es ideal para guisos, legumbres y embutidos ahumados. Excelente con quesos curados.

Servir bien  entre 12º y 18º

PVP:  14 €

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

REFRÁN de la SEMANA  “El pan, con ojos, el queso ciego, y el vino añejo”