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Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Disfrútalos como si no hubiera más.

Recomendación de Vinos sin Mala Uva Semana 14



EGM
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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al mejor disfrute del vino y su cultura. Como no conocemos el presupuesto a gastar en vino de nuestros lectores, informaremos de un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior.

Tengo bastante claro que cuando tienes que celebrar algo especial merece la pena una buena puesta en escena. En mi opinión el vino está dejando de ser un producto de consumo habitual, para ser un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengáis muchas cosas que CELEBRAR.

Cuando mostremos los vinos, indicamos con que armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar único y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) ADVIERTO QUE NO SOMOS UNA TIENDA.

Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anécdota o frases celebres del vino.

Si quieres recomendarnos un vino para que lo probemos o valoremos, puedes enviar un email a ernesto.gallud@gmail.com 

SEMANA 14

Agua bendita durante esta Semana Santa. Agua que proporcionará mejor vino y aliviará los campos y en algunos casos también las gargantas de muchos pueblos que empezaban a sufrir restricciones.

Ya es Pascua y en muchas partes de España es momento de disfrutar del buen tiempo, las tradiciones familiares y la compañía de muchas personas. La gastronomía esta presente con sus torrijas (algunas con vino) y sus “monas” en distintas formas, muchas de o con huevo, bien de chocolate o simplemente cocidos y duros para romper en la frente de los padrinos y con ello trasladar la suerte y sobre todo la alegría. Todas estas reuniones tienen en común las mesas, la gastronomía y con ellas el vino, que en estos momentos se muestra humilde y sin pretensiones para dejar todo el protagonismo a las personas. Por eso hoy recomendamos vinos que dejan paso a las propias vivencias, vinos que están “simplemente muy buenos” y llevan en su esencia la humildad y el trabajo de familias dedicadas a crearlo, criarlo y ofrecerlos para que los podamos disfrutar.

ATENCIÓN, empezamos Abril, cambiamos la hora y además ya podremos hacer nuestra declaración de la renta IRPF, por favor portaros bien “el vino no tiene la culpa”

Los  VINOS DE LA SEMANA 14, son

Vino: El Aprendiz Blanco

 

Bodega:      Leyenda del Paramo

Tipo:  Blanco Seco afrutado.

Vino elaborado 100% a partir de la variedad albarín blanco seleccionada en nuestros viñedos ecológicos existentes en la zona sur de la provincia de León

Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.                                                            

Variedad:     Albarín Blanco      

Procedencia: IGP Castilla y León

Volumen alcohol:   14 %

A la vista presenta un precioso vestido amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y brillante

En nariz están presentes las frutas blancas frescas y tropicales, y las notas herbáceas

En boca es seco, fresco, glicérico, amplio y equilibrado

ARMONÍAS:  Pescado, mariscos, salazones y quesos tiernos preferiblemente de cabra.

Servir entre  8º y 10º

PVP:   9,9 €

Donde comprar:

https://tienda.leyendadelparamo.es/es/ 

 

Vino:  Cristo de Samaniego

Bodega:      Bodegas Amarén

Tipo:         Tinto Crianza.  El viñedo, con más de 40 años, fué uno de los primeros en la zona en ser plantado a más de 600 metros de altura, lo que, junto al clima frío y con fuertes vientos, su peculiar plantación de varietales blancas en la parte baja y tintas en laderas y terrazas y su cercanía al bosque, imprime su carácter silvestre y su inconfundible singularidad. Si a esto añadimos un laboreo libre de herbicidas y respetuoso con la biodiversidad del entorno, conseguimos el perfecto desarrollo de sus aromas varietales.

De ahí el resultado de un vino fresco e intenso, con una acidez viva y una gran capacidad de envejecimiento.

Variedad:     82% Tempranillo el resto Garnacha, Malvasía y Viura.

Procedencia: DOCa. Rioja

Volumen alcohol:   14 %

Descripción: La mezcla de variedades en la viña aporta una gran complejidad aromática al vino. El tempranillo y la garnacha lideran la nariz con su fruta roja y negra, regalices, guindas y pimientas que aparecen en primer plano. Las variedades blancas aportan por su parte notas frescas de fruta de hueso. Pero si hay un rasgo característico de esta finca, es el matiz tan marcado a grafito.
En boca es envolvente, redondo, muy largo y con gran peso y frescor.Vuelven a aparecer las notas frutales.
Es equilibrado y persistente, con un tanino sedoso.

RECOMENDACIONES

  • Maridaje: Muy variado, permite buenos guisos y ama la Parrilla y Barbacoa. Carnes Rojas y Blancas, quesos semicurados y vegetales cocinados (Menestra)

Servir bien  entre 16º y 18º

PVP:  47

Donde comprar:   https://www.familialuiscanas.com/web/amaren-de-finca/ 

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

La Frase de la SEMANA  “Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo” Federico García Lorca



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