 | Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
CRíTICA
Como amante de las cocinas latinas y en especial la peruana, he sentido amplia satisfacción por disfrutar de unos platos con bastantes fundamentos tecnicos pero además con un cuidado extremo en la selección de las materias primas.
Un equipo en rodaje (solo abierto tres semanas) que cumple a la perfección, pero hará progresos. Coktelería Pisquera con bastente buen hacer
Carta de vino bastante corta, pero bien elegida, con bastantes monovarietales y presencia de las seis variedades más populares, tanto en tinto como en blancos. Seguro que sumaría puntos si tomara un poquito de riesgo y ofreciera algunas variedades del nuevo mundo o florales europeas.
Muy, muy, muy recomendable, seguro que se convertira en un referente
CRóNICA
Quispe es uno de los apellidos más populares del Perú. Los Quispe se han ido mezclando con diferentes culturas y orígenes, siendo así una fiel representación de la compleja realidad de la sociedad peruana. Quispe es un homenaje a lo peruano, a la mezcla, a la diversidad cultural y gastronómica que ofrece el Perú.
Quispe ofrece un
recorrido por los principales sabores de la gastronomía peruana en
versión tapeo, donde el principal protagonista es la materia prima
peruana ejecutada con diversas técnicas gastronómicas, buscando la
explosión de sabor que caracteriza a nuestra diversa gastronomía.
Quispe, se encuentra en la calle Orellana nº1 , a un paso de la plaza de Alonso Martínez, dispone de un comedor, con capacidad para unos 40 comensales, una zona con mesas altas para tomar algo más ligero y un saloncito, donde disfrutar de sus cocteles.
El Pisco Bar de Quispe, el primero de Madrid, ofrece una amplia gama de cócteles y macerados de éste destilado artesanal de la uva, siendo los más conocidos el Pisco Sour y el Chilcano.
Quispe busca ser la ventana de exposición del talento peruano a nivel mundial, con co-creaciones en nuestra cartas con las “Tapas de Autor” donde ofrecemos tapas elaboradas en conjunto con los mejores y mas
Está en ña Calle Orellana, nº 1 de Madrid , su telefono para reservar es
talentosos chef´s peruanos, así como un espacio de exposición del arte y fotografía de magníficos artistas peruanos.
Quispe está en Calle Orellana, nº 1 de Madrid y en el 682124985 puedes reservar
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
