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ESTA RECETA ES PASO A PASO

Pulpo Al Horno



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Las Recetas de los Amigos
en afl

ingredientes 

2 Kg pulpo
800 gr cebollas
œ litro vino tinto
pimienta en bolas
laurel
aceite de oliva
sal


En casa le llamamos a esta receta Pulpo Cesar. No es porque sea primo hermano de la ensalada del mismo nombre, tampoco porque así se la prepararan a los emperadores romanos en sus visitas a Cabo de Palos. No, es simplemente porque Cesar se llama el cocinero, nieto de Inés, nuestra cocinera habitual de la que ha heredado sus mañas en la cocina. Y aprovechándonos de que la abuela no sabe surfear en Internet, no nos atemoriza afirmar que el nieto la puede superar.

Se extiende



El pulpo a la bandeja



Pimienta en bolas



Dos hojas de laurel



La cebolla al lío



Sal



Un buen chorro de aceite



Vino tinto



Al horno unos 45 minutos



Le falta un poco







Se vacía la cabeza del pulpo y se enjuaga. Se extiende aceite en el fondo de la bandeja y se pone el pulpo con la cebolla cortada, el laurel, la pimienta, el vino tinto, el aceite y la sal. Se pone en el horno a 200 grados unos 45 minutos.

¿Es pulpo o calamar?





Se pelan las cebollas



A rodajas



Se le da la vuelta a la cabeza



Se vacía



Hemos quitado esto



Se enjuaga la cabeza



Aceite a la bandeja

 



  3 COMENTARIOS




15/03/2016  |  15:19
Yo prefiero cerveza en vez de vino,se ligan mejor los sabores a mi gusto.(mañana dia de la madre voy a cocinar cuatro pulpos.
100% de 1

15/03/2016  |  15:19
lo hice y esta de muerte con cerveza
100% de 1

15/03/2016  |  15:19
una pregunta se debe cocinar antes el pulpo o se pone crudo? gracias.
100% de 1




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Ada Parellada

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