Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6066 recetas de cocina   |   15867 noticias de gastronomia   |   442 autores   |   21 empresas



Primera Toma de Contacto con la Cocina Thai.



share by WhatsApp

Luca Rodi
Chef restaurante Dabbawala

Una de las mejores cosas que me ha dado ser cocinero, es conocer a gente estupenda y entre ellos se encuentra, como no, Koldo Royo. A quien desde esta primera entrada mía en el blog, quiero agradecer que me invitara a participar de es ta web que no en vano lleva ya 20 años dando guerra y en continua reinvención. Hablando de las personas interesantes que voy conociendo en torno a mi trabajo, esta misma tarde hemos llegado a Bangkok una pandilla de seis cocineros a indagar en la gastronomía local y adentrarnos en sus mercados. Tono, que ha vivido aquí, es nuestro anfitrión y la primera toma de contacto que hemos tenido con la cocina thai ha sido en el restaurante, hemos probado 9 platos increíbles!! Especialmente de recetas del norte aprovechando unas jornadas que ofrecía el chef. Yellow curry, ox tongue curry masaman, mango tiki rice... Después un corto paseo por la ciudad y una charla acompañada de una copa en la azotea de un hotel, planta 49. Mañana desayunaremos dim sum y visitaremos algunos mercados. Escribiré reporte.


  0 COMENTARIOS








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS