 | Las Recetas de los Amigos en afl |
INGREDIENTES:
- un cardo de tres kilos o 2 botes de cardo, ya cocido, de 400 g
- 3 huevos
- 150 g de almendras crudas fileteadas
- 1 cucharadita de mantequilla
- ½ cebolla
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
limpiar el cardo quitando las pieles y partiendolo en laminas
Se sofríe la cebolla en aceite de oliva y cuando esté pochada añadir las almendras. Se escurre en un colador el cardo y se le da unas vueltas junto con la cebolla y las almendras.
Triturar todo en la batidora y añadir los 3 huevos batidos, salpimentar y volver a batir un poco más.
Untar un molde de horno con la mantequilla y espolvorear un poco de pan rallado, echar en el mismo la mezcla anterior y meter en el horno precalentado a unos 190º durante aproximadamente 40 minutos. Comprobar el punto con una aguja, esta debe salir limpia cuando se pincha el pastel.
Una vez templado desmoldar en una bandeja y acompañar con la salsa que os explico a continuación.
SALSA DE ALMENDRAS Y QUESO.
INGREDIENTES:
-1 bote de nata líquida de 250 ml
-2 quesitos o la cantidad similar de otro queso cremoso
-4 cucharitas de almendras picadas
ELABORACIÓN:
cocemos el cardo con un poco de limon y sal o ponemos el de tarro
Calentar en un cazo 2 cucharadas de aceite de oliva, agregar las almendras y dorar un poco con cuidado de que no se quemen, pues tendrían muy mal sabor.
Añadir la nata líquida y el queso, salpimentar y dejar hervir un poco.
Pasar por la batidora y servir templada en salsera aparte.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
153 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
