 | Mercedes Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!) |
Ismael Gozalo (Ossian Vides y Vinos) realiza una minicata del Ossian 2008 y, aunque nuestro propósito era que él nos descubriese las características de ambos vinos, insistió -y tenía mucha razón- en que estábamos en un evento en el que el visitante tiene que tomar la palabra...y nos emplazó a relatar las sensaciones del Columela, transformándola en una cata Pro-Am en la que no hace falta indicar quién era el Pro(fessional), y quién el Am(ateur), ¿verdad?
Ismael nos invita a catar su Columela, le pido su descripción, pero él me recuerda que en La Magia del Bodeguero, el visitante tiene espacio para hacerse oír
Tras esa cata, probamos el ?hermano mayor? (como él lo rebautiza) del Columela: el Ossian 2008, del que nos indica que ?tiene un padre?. Le emplazamos a una próxima cata de esa siguiente gama, y le agradecemos que, en la cata del 08 ¡me echara un enorme capote con la definición del vino!
IG: En este vino vas a encontrar unos toques primeros en nariz que te van a despistar. Vas a encontrar unos toques muy minerales de fósforo, de ?pierre à fusil?, sobre todo este vino tiene mineralidad a flor de piel, es lo que te encuentras desde un principio, pero cuando lo tengas en boca notarás la potencia de fruta. Los vinos que, de entrada tienen esa reducción y ese mineral, es un vino que indica que la fruta va a permanecer mucho tiempo en la botella y el trabajo está en abrirse el vino
MP: No lo hubiese dicho, es una sorpresa total
IG: Sacas algún toque a maíz, palomitas, pan tostado...
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