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Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Ocasionalmente serán más de 2

Mi Recomendación de Vinos sin Mala Uva, Semana 52



Ernesto
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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

Se muestra un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior.

Tengo bastante claro que cuando tienes que celebrar algo especial merece la pena una buena puesta en escena. En mi opinión el vino está dejando de ser un producto de consumo habitual, para ser un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengáis muchas cosas que CELEBRAR.

Cuando mostremos los vinos, indicamos con que armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar único y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) ADVIERTO QUE NO SOMOS UNA TIENDA.

Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anécdota o frases celebres del vino.

SEMANA 52

Todavía relamiéndonos de la Nochebuena, afónico de tanto villancico, asimilando tanta felicidad y compañía, me alegro enormemente que el vino haya cumplido su función de favorecer la palabra en un entorno especial.

Gracias a la palabra,llega el entendimiento, la comprensión y si fuera necesario el perdón.

Para acabar el año, seleccionaré un Buen vino Blanco y un Dulce entrañable. Todo ello siendo consciente de que muchos vais a tomaros las uvas fuera de casa y que el vino vendrá incluido en la propuesta que hayáis elegido, pero estas botellas seleccionadas podréis disfrutarlas más adelante en un año que promete. El 2024.

Recordar que Sin Mala Uva, siempre recomendará el consumo RESPONSABLE, la única forma de disfrutar el vino.

Esta semana, nos gastaremos algo más en nuestros vinos “La Navidad obliga.....”

Permitirme desearos un feliz fin de año y una maravillosa entrada del que será un magnifico año 2024.

SE ACABA EL AÑO 2023

Los 2 VINOS DE LA SEMANA 52 SON

 

Vino:           José Pariente  Finca “LAS COMAS”

Bodega:        Bodegas José Pariente

Tipo:   Blanco Finca Las Comas es un vino blanco de parcela intenso, graso y untuoso, con notas de hierbas aromáticas, hinojo, flores blancas y ciertos recuerdos tostados.

Variedad:     Verdejo Ecológico

Procedencia: DOP Rueda

Volumen alcohol:   13´5 %

Descripción: : En la fase visual se aprecia un color amarillo oro limpio y brillante. Presenta una nariz compleja de gran intensidad aromática a partir de aromas de monte bajo, hinojo y sutiles toques cítricos. En boca es amplio, intenso, graso y untuoso. Muestra una excepcional elegancia. Un equilibrio delicado con mucha hondura en la expresión, un final abierto y un agradable toque anisado. Presenta además gran volumen en boca, sostenido por una buena acidez y una salinidad inusual que reaparece en retronasal.

ARMONÍAS: Finca las Comas un vino gastronómico que marida a la perfección con todo tipo de ahumados, platos a base de pescado, mariscos, arroces, quesos semicurados y embutidos.

SERVICIO: Temperatura óptima de servicio 10º.

PVP:   45

Donde comprar  https://josepariente.com/tienda-online-jose-pariente/ 

 

 

 

 

Vino:         Pago de Cirsus, Moscatel Vendimia Tardía

Bodega:      Bodegas Pago de Cirsus

Tipo:          Vino blanco dulce. Moscatel de Grano Menudo. 24 meses en barrica de roble francés. Uvas vendimiadas a mano hasta bien entrado el mes de noviembre esto le otorga concentración de aromas y la complejidad. Color dorado brillante. Aromas florales, frutas escarchadas, notas amieladas, expresivo. En boca goloso, sabroso, largo y especiado. Muy equilibrado. 

Variedad:     Moscatel de Grano Menudo

Procedencia: D.O.P. Pago Bolandin

Volumen alcohol:   15 %

Descripción: Color oro saturado. Extraordinaria complejidad aromática, con notas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Elegante con gran carácter, intensas notas de bollería e higos, aromas de azahar, miel de acacia y especias. Boca: Intensidad de múltiples capas, equilibrado y suave. Viva acidez y final largo, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana.

 

Maridaje: Quesos fuertes y picantes. Ideal para aperitivos con foie gras o

platos orientales muy picantes. Buen complemento para la repostería.

 

Disfrutar entre 11º y 13º

PVP:  19,44 €

Donde comprar:  https://www.pagodecirsus.com/es/13_moscatel-vendimia-tardia.html

 

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.

REFRÁN de la SEMANA  Bebe el vino en vidrio; y si el vino es generoso, en cristal precioso”



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