SEMANA 51
Se nos acaba el año y seguimos teniendo agujeros en la economía, todo ha subido y el vino más. Pero esta semana de la ilusión culminará con el Sorteo de la Loteria de Navidad y el vino hará su presencia, veremos en todas las televisiones, descorchar espumosos y muchos brindis, chin chin para todos los ahorradores y los rumbosos; los jóvenes y los mayores; para disfrutar solos o en compañía, pero la felicidad se desbordará con el vino en muchos lugares y otros se consolarán con la pedrea o el reintegro y el resto con la ilusión de tener “salud”.
Nosotros brindaremos con todos por que para nosotros vosotros y el vino son mi premio.
Por cierto, el ultimo día de esta semana será NOCHE BUENA y nos reuniremos con nuestros allegados, incluso con nuestros alejados si es posible. Buscaremos conversaciones entrañables, nos acordaremos de los que no están y brindaremos por los que están llegando o está previsto que lleguen. Y las sonrisas y las lagrimas tendrán cabida, pero todo ello se hará mucho más excitante con una copa de buen vino SIN MALA UVA.
Esta semana, nos gastaremos algo más en nuestros vinos “La Navidad obliga.....”
Permitirme felicitaros la Navidad con un brindis por todos vosotros: Los amantes del Vino.
Los 2 VINOS DE LA SEMANA 51 SON
Vino: MILVUS Edición Especial 2020
Bodega: Bodegas Milvus
Tipo: Tinto
Variedad: Tempranillo
Procedencia: DOP Ribera de Duero
Volumen alcohol: 13 %
Descripción: : Un vino con un proceso de elaboración delicado que otorga unas cualidades excepcionales. Seleccionando los viñedos centenarios, algunos incluso prefiloxéricos. Vendimiado en cajas no superior a 20 kg siendo la duración entre la vendimia y la recepción de la misma no es superior a una hora. Los encubamos en depósitos pequeños, despalillamos la uva sin estrujarla. Con maceraciones prefermentativas durante cinco días a baja temperatura. Fermentamos con levadura autóctona y temperatura controlada no superior a los 24 ºC. Haciendo dos delestages seguidos a mitad de fermentación. Terminando con 7 días de maceración postfermentativa.
Color picota profundo de capa media alta, destellos violáceos vivos en ribete de copa.
Frutos negros como fresón, mora, arándanos etc., y nobles maderas que nos recuerdan a especias de cocina, canela, vainilla.
Vino con peso, pero delicado con gran presencia de frutos negros y regaliz, cacaos, toffe y sabores a pastelería, recuerdos de tabaco de pipa, canela y vainilla en post gusto.
· ARMONÍAS: Ideal para acompañar carnes a la parrilla, potajes, pescados blancos y grasos, guisos tradicionales y cualquier tipo de asados.
SERVICIO: Temperatura óptima de servicio 16º - 18º.
PVP: 28,40 €
Donde comprar https://www.bodegasmilvus.es/los-vinos/milvus-edicion-especial#
Vino: Tharsys X Brut Nature Gran Reserva 2019
Bodega: Bodegas Pago de Tharsys
Tipo: Vino espumoso blanco
Crianza: Más de 34 meses de crianza en rima
Fecha Degüelle: 6/10/2022 (solo 420 botellas numeradas a mano)
Variedad: Xarel-lo 100 %
Procedencia: D.O.P. Cava
Volumen alcohol: 12 %
Descripción: Color amarillo oro brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Intensos aromas de flores blancas, fruta de hueso fresca, y cítricos: piel de limón y pomelo. Sutiles notas de hojas de té y vegetación de manantial: musgo, piedra mojada. Destacan también notas de mantequilla fresca y almendras tiernas.
Entrada fresca y limpia en boca, seco y con una fantástica y vibrante acidez en equilibrio con las los sabores de fruta de hueso y cítricos.
Gran estructura y sensación de volumen y cremosidad en boca.
Larga persistencia en todo el paladar, dejando un delicioso recuerdo almendrado.
Servido entre 7 y 9ºC
Recomendación (alimentos y platos): Será el perfecto compañero de sashimi, ostras y caviar. Exquisito si se acompaña de buena música y bellas vistas al mar o una montaña nevada.
PVP: 52,00 €
Donde comprar: https://pagodetharsys.com/productos/tharsys-x-brut-nature-gran-reserva/
Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.
REFRÁN de la SEMANA “Media vida es la candela y el vino la otra media”
