SEMANA 4
Ya a punto de terminar el mes más difícil de cada año, nos dan la alegría que España es el país con más hectáreas de viñedo ecológico. Otro récord más que esperemos sirva para algo, pues las exportaciones no terminan de recuperarse y los países emergentes en consumo, están frenando esa posible expansión.
Esperemos que se regule todo un poco, porque si no es así, lo acabaremos pagando los consumidores.
El precio por copa de vino, servida en un establecimiento de hostelería sigue subiendo, y esto que en Enero puede parecer horrible, no lo es tanto si decimos que la mayor parte de ese aumento viene dado por el incremento de la calidad servida.
YA ERA HORA que los bares y restaurantes se dieran cuenta que los clientes QUIEREN CALIDAD, y que de la misma manera que ocurrió con el pan, los que mejor calidad y diferenciación tienen se venden algo más caros y en otros establecimientos que se diferencia, dejando lo barato para supermercados descuento. Todo sea por beber mejor vino.
Recordar que Sin Mala Uva, siempre recomendará el consumo RESPONSABLE, la única forma de disfrutar el vino.
Los 2 VINOS DE LA SEMANA 4 SON
Vino: La Madriguera Blanco
Bodega: Bodegas Arráez
Tipo: Blanco joven de suelos pobres, arenosos y calizos característicos del interior de Alicante. Expuestos a altas temperaturas y baja pluviometría.
Variedad: Merseguera
Procedencia: DOP Alicante
Volumen alcohol: 12´5 %
Descripción: : Madriguera es un vino límpido y brillante de color amarillo
pálido. Muy fresco y aromático, nos recuerdan a frutas de carne blanca con matices especiados. Un vino amplio, con gran variedad de matices y untuoso, que llena la boca de sabor, y la recorre suavemente.
ARMONÍAS: Madriguera blanco es un vino 100% mediterráneo. Posee una gran personalidad, que complementa a la perfección platos de arroz, pastas, pescados y mariscos. Para esconderse de los problemas y disfrutar de la gastronomía
SERVICIO: Temperatura óptima de servicio entre 4º y 87º
PVP: 6,40 €
Donde comprar https://bodegasarraez.com/tienda/ |
Vino: Tinto Campeador Reserva 2014
Bodega: Bodegas Martínez Lacuesta
Tipo: Vino Tinto Reserva, que se recoge por parcelas a mediados de octubre. Las uvas se recogieron manualmente y se transportaron a la bodega en vehículos refrigerados. La fermentación alcohólica tuvo lugar de forma espontánea. La fermentación maloláctica concluyó a finales de año. En febrero de 2015, los vinos seleccionados se introdujeron en barricas para empezar a envejecer por separado: el Tempranillo durante 36 meses con ocho trasiegos manuales, en barricas de roble americano de una edad media de 4 años de edad y la Garnacha durante 30 meses con seis trasiegos manuales. La mezcla final se embotelló en marzo de 2018
Variedad: Tempranillo y Garnacha
Procedencia: D.O.Ca. Rioja
Volumen alcohol: 14 %
Descripción: Color rojo granate intenso, brillante, vivo. Borde rojo cereza. En nariz es muy intenso, notas de fruta madura especiada. Aromas de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela. Muy expresivo en el paladar lleno
de sabores. Agradable acidez. Retrogusto complejo, elegante y potente. Campeador es un vino atemporal con un magnífico potencial de envejecimiento.
Maridaje: Carnes en general, quesos curados, legumbres, cocidos y todo tipo de comida mediterránea, con las verduras de calidad luce mucho
Disfrutar entre 14º y 18º
PVP: 19,25 €
Donde comprar:
https://martinezlacuesta.com/tienda/familia-campeador/campeador-reserva/ |
Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.
REFRÁN de la SEMANA “Quien tras el caldo no bebe, no sabe lo que se pierde”
