 | Ernesto Gallud Mira Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. |
Se muestra un vino más económico (lo que viene siendo "de diario") con un precio por botella de menos de 12 euros y otro vino más especial para CELEBRAR de un precio superior. Tengo bastante claro que cuando tienes que celebrar algo especial merece la pena una buena puesta en escena. En mi opinión el vino está dejando de ser un producto de consumo habitual, para ser un extraordinario acompañante de las celebraciones, yo os deseo que tengais muchas cosas que CELEBRAR. Cuando mostremos los vinos, indicamos con que armonizarlos, el precio y donde se podría comprar, es muy frustrante conocer lo que es bueno pero no saber donde conseguirlo. (no es un lugar unico y habrá otros muchos lugares donde comprarlos) NO SOMOS UNA TIENDA. Cada semana es probable que incluyamos algunos consejos "Sin Mala Uva" o algún refrán, anecdota o frases celebres del vino.
SEMANA 35
Ultima semana del mes de agosto y primera de septiembre de 2023
Después de las olas de calor, se inicia el regreso a casa, entre cansados y con ganas de retomar la vida normal (dormir en su cama, volver a ver a sus amigos y vecinos, et.)
Hay que revisar la bodega y completarla. Nuestra recomendación
Los 2 VINOS DE LA SEMANA 35 SON
Vino: CONCEJAL Roble
Bodega: COOVIVAL
Tipo: Tinto Roble, Fermentación maloláctica en tinajas tradicionales de cemento y posterior crianza en barricas de roble durante un mínimo de 3 meses.
Variedad: Tempranillo de viñas viejas
Procedencia: D.O. Valdepeñas
Volumen alcohol: 14 %
Descripción: Rojo intenso con ribetes morados.Capa muy alta y bien cubierto. Aromas a fruta roja bastante madura, toques de vainilla y justa presencia de madera, fresco y agradable en su paso en boca y bien estructurado.
Recomendación (alimentos y platos): Acompañamiento ideal para salseados de carne, buen compañero del pan y como buen manchego, pareja ideal de los quesos, en especial tiernos y semicurados.
Vino ideal para compartir con la familia y con los amigos intimos. Lo más sorprendente el precio
PVP: 5,50 €
Donde comprar www.amazon.com
Más información ¿Sabes como llaman al tinto de verano en Córdoba? VALGAS, abreviatura de VALdepeñas con GASeosa
Vino: EL PARAGUAS Atlántico
Bodega: Bodegas El Paraguas
Tipo: Blanco
Variedad: 88% Treixadura, 8% Godello y 4% Albariño. (la variedad godello, paso tres meses de crianza en barrica roble francés de 600 l.)
Procedencia: D.O.P. Ribeiro
Volumen alcohol: 12,5 %
Descripción: Amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. Fino y elegante, con aromas típicos de la variedad principal, dominando la fruta blanca y algunos florales (mimosas). Amplio, largo, carnoso y redondo, típico vino atlántico. Gran persistencia y buen retro-gusto.
Recomendación (alimentos y platos): Fideuá, ventresca de bonito al horno, mariscos de pata y las recetas de los mismos, Txangurro, Pimientos rellenos de mariscos o zarzuelas de pescado.
PVP: 21 €
Donde comprar: https://www.vinissimus.com/es/vino/el-paraguas-atlantico/
Más información: Cuando lo pruebes, irás mas allá en el disfrute del vino, las uvas gallegas son profundas y sentimentales. CELEBRALAS.
Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.
REFRÁN DE LA SEMANA
“VINO Y AMORES, DE VIEJOS LOS MEJORES”
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
