Zona: V.T. de Castillo y León – Bierzo
Elaborador: Germán Blanco
Variedad uva: 90% Mencía, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot.
Suelo: Mayoritariamente arcilla roja y arcilla roja con cascajo y descomposición de pizarra.
Elaboración: Maceración prefermentativa a 8ºC. durante diez días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a 25ºC. Remontados suaves. Maloláctica: 50% en barricas francesas de 500 litros usadas y 50% en acero inoxidable.
Crianza: 50% del vino 12 meses en barricas francesas de 500 litros usadas y el otro 50% en depósito.
Características: Rojo picota de buena capa. Fruta negra fresca con notas especiadas de pimienta, cacao y lácticos con un fondo ligeramente ahumado con recuerdos de galleta y canela. En boca es pura fruta negra. Dulce, jugoso, redondo y con buena persistencia.
Temperatura de consumo: Imprescindible consumirlo a 13-14 ºC.
Consumo: Ahora y en tres años.
PVP: 6 Euros