La Perla Negra, una Hamburguesa Terrorífica en Madrid

CRÍTICA: Es realmente deliciosa (La Perla Negra) además de excitante por no conocer el sabor de este pan negro que la envuelve. Pero su carne sabrosa y bien seleccionada y el resto de acompañante conjugan un sabor demasiado amigable para que de miedo. Lo que si da es ¡que hablar! y permite celebrar en este entorno maravilloso que es la terraza de Bocanegra, aunque si quieres acompañarla con otros platos más serios, te recomiendo sus salas superiores (Restaurante) donde seguro te sorprenden, al menos con su precio (uno de los más contenidos del centro de Madrid.  No olvides repasar todo el menú de la PIRATERÍA, seguro que las de tu gusto, Corsario.

CRÓNICA:Tras un año de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el espacio gastronómico Bocanegra, ubicado en el emblemático Palacio del Marqués de Casa Riera, estrena una nueva carta de hamburguesas inspirada en las leyendas de los piratas más famosos de todos los mares con siete originales propuestas:

Classic
Carne 100% vacuno, pepinillo americano, queso cheddar, tomate a la plancha, cebolla caramelizada y lechuga roble, acompañada de patatas fritas caseras

Corsario
Carne 100% vacuno, huevo, bacon, BBQ, cebolla caramelizada, doble de queso, lechuga, tomate a la plancha y mayonesa, acompañada de patatas fritas caseras

Gran Capitán
Doble 100% vacuno, bacon, lechuga roble, tomate a la plancha, cebolla caramelizada, queso cheddar, queso sándwich, salsa BBQ, mayonesa y acompañada de patatas dólar

Grumete
Pechuga de pollo a la plancha con lechuga roble, queso Edam, mayonesa, bacon y tomate a la plancha, acompañada de patatas fritas caseras

La Bucanera
Pollo empanado con lechuga de roble, tomate a la plancha, queso de cabra y mayonesa, acompañadas de patatas dólar

Bocanegra Mex
Tinga de pollo, guacamole, pico de gallo, lechuga de roble, acompañada con patatas dólar

Perla Negra
“Nuestra hamburguesa más especial”
Pan Black con sésamo, carne 100% vacuno, trío de pimientos confitados, bacon y cebolla a la plancha, mezcla de quesos rallados y salsa americana, acompañada con patatas dólar

El precio de estas hamburguesas oscila entre 12,50 € y 15,50 €, y se pueden disfrutar tanto en el interior del Palacio, donde encontramos el restaurante Bocanegra, un restaurante de corte canalla y algo pirata, tanto por la presentación de los platos como por las originales elaboraciones, que ofrece una carta de cocina mediterránea con toques internacionales pensada especialmente para compartir; como en sus jardines exteriores, que cuentan con la terraza climatizada Bocanegra, además de una zona de mesas al aire libre, y que ofrece una carta diferente de corte más informal

Además, algunas de las novedades que podemos encontrar en la carta del restaurante Bocanegra, son: merluza con salsa de gambas y patatas confitadas, chipirones de anzuelo a la plancha con pisto, el nuevo cachopo de ternera elaborado al momento con jamón ibérico y patatas bastón, o la ensalada de queso de cabra con anchoas, tomate y cebolla caramelizada.

Y también cuenta con menú de mediodía de lunes a viernes por 15 € (IVA incluido), que incluye primero, segundo, postre o café y una bebida.

Traspasar las puertas de Bocanegra es como adentrarse en el fondo del mar por sus tonalidades de azules turquesas y verdes presentes tanto en las paredes, como en los bancos corridos, en las mesas a medida con azulejos italianos incrustados y en los detalles de su vajilla; en la zona de barra con mesas altas unidas por arcos de metal y espejo creando un espacio diferente dentro de la sala del restaurante; la vegetación que viste paredes y cuelga del techo inspirada en las plantas marinas; y sus dos impresionantes graffitis del pirata que da la bienvenida en las escaleras de acceso al salón del restaurante, así como en el del fondo de la sala con los rostros de conocidas mujeres. La terraza muy luminosa y con abundante vegetación para disfrutar de los rayos de sol del invierno sin pasar frío.

El restaurante Bocanegra (c/ Marqués de Casa Riera, 1), abre de lunes a domingo de 12:00 a 01:00 horas ininterrumpidamente. El horario se irá adaptando según marque la normativa del Gobierno en base a las restricciones actuales. El precio medio  en el restaurante es de 25 € y en la terraza de unos 15-20 €. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 91 376 60 38.