 | Maika Martínez Responsable de Calidad de Azafranes Manchegos, S.L. |
El día 24 de Octubre preparamos la I Jornada de azafrán en la que estuvimos acompañados de grandes cocineros, el fin era conocer de cerca está maravillosa especia y valorar su proceso tan delicad desde la recogida, monda y tostado.
Después visitamos nuestra empresa donde pudimos charlar más sobre azafrán y nuestros productos y disfrutamos de una ruta por el pueblo subiendo a las cuevas del duende y de masagó donde degustamos el queso de azafrán karkom de Quesería La antigua.
Finalizamos la jornada con una comida en el Restaurante Casa El Moli, donde Chelo nos preparó unos gazpachos Manchegos y varias tapas típicas de la zona.
En la comida colaboraron Javier Huertas, con unos entrantes y además nos presentó sus lollipops de melón y miel con azafrán karkom, y Rocio Arroyo que puso el punto y final con su postre y unas trufas de azafrán para acompañar el gintonic Karkom.
Un día para recordar!! Mil Gracias a todos por participar!!
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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