Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6006 recetas de cocina   |   15790 noticias de gastronomia   |   432 autores   |   19 empresas



Hortensio: la Elegancia en Cada Plato Y Mucho Mas



share by WhatsApp

Alambique Escuela
Tienda y escuela de cocina.

Esta semana en Alambique, tienda y escuela de cocina, contamos con un invitado muy especial: Mario Vallés, del restaurante Hortensio.

El chef impartirá una clase magistral el sábado 7 de mayo, dónde mostrará sus creaciones más vanguardistas y sutiles. Platos de temporada, donde Mario Vallés reivindica su elegancia y gran dominio de la técnica. Lo que podréis ver y degustar es:

- Gazpacho de guisantes y espuma de cebolla dulce

- Huevo mollet ahumado, crema de patatas, chantarellas, papada ibérica y emulsión de pecorino sardo

- Foie a la plancha con tomate de árbol confitado en almíbar de jengibre y romero

- Pato Colvert:

    - Pastela de confit con higos glaseados en vino tinto

    - Tartar del magret, brotes en vinagreta de kalamasi y topinambus 

Reserva tu plaza cuanto antes.

Además, tenemos gran cantidad de cursos por si no nos conocéis, como son:

Nuevos platos de primavera y verano
Marta Maestre del Catering Isabel Maestre siempre nos propone menús para sorprender a todos nuestros comensales. En esta ocasión, trae una clase donde propone unos platos, con un sabor muy fresco, para servir en los días cálidos que se avecinan.

Lunes 9 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 55€

Arroces contemporáneos de El Pósit 
¿Nunca os sale el arroz en su punto o sois de los que están cansados de las recetas clásicas? Toni Mayor, de la Taverna El Pósit, os ayudará a descubrir los trucos para una cocción perfecta gracias a sus recetas de éxito con un toque actualizado. Martes 10 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 50€

Piérdele el miedo a tu sifón 
Ferrán Adriá, en los 90, reivindicó su uso para hacer espumas y desde entonces se ha convertido en un objeto imprescindible en las cocinas. En esta clase Francisco Javier Loira del Hotel Only You, te enseñará la multitud de aplicaciones que tiene y cómo usarlo correctamente para que tus preparaciones tengan otro “aire”.

Miércoles 11 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 55€

Qué no te aburra tu tupper 
Hoy en día, cada vez son más los que, por diferentes motivos, tienen que comer fuera de casa, pero esto no significa renunciar a comer bien. En esta clase, María Jiménez Latorre enseñará una cantidad de trucos y recetas para que esos tuppers sean la envidia de todos. 

Jueves 12 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 50€

Los inconfundibles sabores de la India 
Ven a vivir en primera persona la explosión de sabores que ofrece la gastronomía hindú, de la mano del chef Alex Zurdo. Por fin, podrás aprender a elaborar currys, kormas y platos vegetarianos traídos directamente de la India por nuestro chef más viajero.

Viernes 13 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 50€

Aprende practicando y deslumbra en la cocina
Aún estás a tiempo de aprender a cocinar como un profesional, gracias al taller de cocina para principiantes de Yeli Cano. En esta nueva entrega, se presentan nuevos y excitantes retos, tales como cocinar perfectamente un delicioso arroz negro con ali oli o preparar un original entrante de champiñones. ¿Te lo vas a perder?

Martes 17 de mayo de 19:00 a 22:00. Precio: 50€

El pescado como protagonista
Blanco o azul, el pescado es un producto esencial en la dieta Mediterránea que posee propiedades nutricionales fundamentales.  En esta clase de cocina, Ana Vega y Amparo González han preparado un recetario tan completo que será capaz de convertir incluso a los más reacios, en amantes del pescado.

Miércoles 18 de mayo de 19:00 a 21:30. Precio: 50€

Visita nuestra web y comprueba todos los cursos y artículos de los que disponemos.


 



  0 COMENTARIOS







AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

369 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS