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no hace falta que te vuelvas loco

Hamburguesas de Pescado



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Marisa Beato

!!Se-ño-raaaaaaaaaaaaa!!

¿Tiene usted en casa al "repelente e inapetente niño Vicente", en versión infantil o adulto?
¿Es usted de esas madres abnegadas que recibe negativas al poner el pescado en la mesa?

 



¿En casa hay quien no tolera ver ni una miserable espina y si es así jura en hebreo? Sólo en la versión adulto.
No se preocupe más, con la receta que le vamos a dar hoy, todos, por inapetentes y asquerositos que sean, querrán comer pescado.

!!Se-ño-raaaaaaaaaaaaaa!! No deje pasar, esta oportunidad.


Hamburguesa de bonito
Ingredientes:

-100 gr de bonito limpio de espinas y pieles, por persona.
- 1 quesito por persona
- 1 pizca de ajo, o si gusta mucho, pues eso.
- Sal, AOVE, pimienta
- 1 huevo y pan rallado

Poned el pescado junto con los quesitos y el ajo en la thermomix, en la batidora, o si se carece de luz, en el mortero y pim, pam, pim, pam hacemos una pasta.

Con las manos ligeramente humedecidas forme las hamburguesas, páselas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
Fríalas en abundante AOVE, sin pasarlas demasiado o quedarán resecas.

Acompáñelas de salsa de tomate, pimientos fritos, mostaza o cualquier salsa que le pete además de una ensaladita. La de la foto lleva judías verdes, maíz y huevo duro, aromatizada con albahaca fresca.

Psss, psss, no tire la toalla, señora, que tiene una segunda oportunidad para que no huyan sus familiares cuando oigan la palabra "pescado".


Hamburguesas de pescado blanco
Ingredientes:

-250 gr de pescado blanco
-2 cucharadas de queso tipo quark
-el blanco de un puerro
-1 patata pequeña, y un par de cucharadas de escamas puré de patata
-Sal, pimienta y AOVE
-1 huevo y pan rallado

Hacer al vapor el pescado, la patata y el puerro.

Pasarlo por la picadora, junto con el queso sin picarlo demasiado. Salpimentar.

Formar bolar y aplastarlas, mejor gorditas. Pasarlas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado antes de freírlas en abundante AOVE caliente.

Y si aun así no se comen el pescado?!Haga las maletas!

--
Para ponerse en contacto con la autora visite:
http://alamordelalumbre.blogspot.com
 

 



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Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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