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Hotelería , Hospitales ,Gobernanta y Responsables de Hostelería

Grandes Maestros Del S. Xx para los Del S. Xxi



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MBRomero

Mª Mercedes Vicente Aparicio (Zamora. 1966-07-18). Tras los estudios reglados, desde 1998 comenzó su formación Superior en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz de Salamanca y en el año 2000 ya era Técnico Superior en Alojamiento-Field of Study Administración y Gestión de Servicios de Hostelería con Grade Notable. A la vez y desde 1997, se especializó como Formador Ocupacional, por la Universidad de Vigo y también Administrativo, como Plan General de Contabilidad, I.V.A., Técnicas y Prácticas Administrativas, Contratos, Nóminas y Seguridad Social, Orientación Laboral, así como Prevención de Riesgos Laborales en IFES- Junta de Castilla y León. Mientras continuaba formándose, Mercedes comenzó su andadura profesional como Gobernanta en el Hotel María de Molina*** Toro (Zamora) en 1998. Un año después trasladó su residencia y estrenó la primavera del Nuevo Milenio en Torremolinos (Málaga) siendo Sub-Gobernanta en el Hotel RIU Nautilus**** y como siempre, persiguiendo su mejora de empleo, se convirtió en Gobernanta del Hotel Flatotel Internacional-Alojamiento 3 Llaves, hasta que volvió a reanudar sus estudios.

 

Mercedes en la Escuela de Hostelería-Salamanca/        en Lago de Sanabria de su Zamora natal / y en Parador Málaga Golf, con el futbolista Kanoute

Fue ‘Ama de Llaves’ en tres Paradores de Turismo****, primero en Castillo de Siguenza, desde el 26 de julio al 16 de diciembre de 2003, hasta que decidió trasladarse. En el de Calahorra-La Rioja fue Gobernanta hasta la primavera de 2007, realizando la Gestión del Departamento de Pisos, Limpieza, Control de Lencería y de personal, así como inventarios mensuales y anuales, además de participar en la preparación de eventos y sin que dejara de hacer cursos, como el de Excelencia Turística. De allí no se olvida de que una de sus clientes fue la cantante Rosana que inundaba con su voz aquel singular entorno. Paradores-Málaga Golf**** fue su siguiente trasladado como Gobernanta, en donde permaneció hasta el 31 de enero de 2013, en que se produjo un Expediente de Regulación de Empleo. Durante todos los años trabajando en Paradores, no solo desempeñó la Gestión mencionada, sino que también participó en la preparación de convenciones, congresos nacionales e internacionales o eventos importantes como el II Open de Golf de Andalucía. Mucho trabajo, mucho detalle y mucha responsabilidad… mientras se ocupaba de muchos clientes, entre los que se encontraban políticos o personalidades y artistas. Recuerda entrañablemente a Chiquito de la Calzada con Arturo, su Representante y de los deportistas famosos, sobre todo a Frédéric Kanouté, jugador del Sevilla Fútbol Club antes de retirarse en el 2013, actualmente retirado y viendo en Abu Dhabi junto a su familia y entregado por completo a la solidaridad, mejorando las vidas de cientos de niños con su Fundación http://www.fundacionkanoute.com. La solidaridad también toma protagonismo en la vida de Mercedes que, además de su dedicación al trabajo y su familia, no le ha impedido dedicarse al Voluntariado, como en la Asociación Española contra el Cáncer durante casi dos años y acudir al Hospital Carlos Haya de Málaga y en sus plantas de Oncología, visitando enfermos allí ingresados, acompañarlos e informar a la Coordinadora del grupo de voluntarios y Psicóloga de la Asociación en caso de detectar alguna necesidad. También el Socia activa de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras entidades (ASEGO).              En una Asamblea ASEGO-Sevilla, Mercedes Vicente con Beatriz González (centro)

 

Mercedes también realizó Cursos de Protocolo y Relaciones Públicas, a través de la Federación de Empresarios de La Rioja, en los años 2005-2006 y el Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros, lo realizó en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla-Field Of Study Administración/Gestión de Servicios de Hostelería 2013-2014 y otros.

 

Mercedes con directores H. Illa d´Or Port  Pollença (Mallorca) y en H. Balmoral-Benalmádena-Málaga con parte de sus equipos

 

En mayo de 2015, comenzó como Gobernanta General del Hotel-Balneario Monasterio de Valbuena***** (Valladolid) tras haberlo sido, con la misma categoría, en Illa d´Or Wellness&Spa Hotel-Apartamentos en Puerto de Pollença-Mallorca, formando parte del Patrimonio de la Humanidad declarado por la UNESCO, como es la Serra de Tramontana. Un hotel que ha ido pasando por muchos cambios desde su inauguración en 1929, por este motivo y apego a sus raíces, la familia del Hotel Illa d´Or siempre luchó por mantener y preservar el entorno de Pollença con todos los azules del Mediterráneo. Mercedes recibió allí el Premio 2014, a la Mejor Gestión en Departamentos, entregado por los directores, Sres. Roselló y Torró, de los que guarda un gran recuerdo y con los que todavía está en contacto. Tampoco olvidará a tantos clientes importantes y famosos de todos los ámbitos que iban pasando por allí.

 

A través de la Docencia de trabajadoras a su cargo, Mercedes se siente satisfecha de: María Font, entonces Sub-Gobernanta y actualmente es la Gobernata de aquel hotel mallorquín; Toñi Angulo, en MedPlaya y actualmente es Sub-Gobernanta en otro de los hoteles MedPlaya en la Costa del Sol-Torremolinos, el considerado ‘Buque Insignia’ Hotel Pez Espada****. Antes de que Mercedes empezara a trabajar en el Hotel Balmoral, en donde estuvo desde febrero de 2016 hasta mayo de 2018, fue entrevistada para ello por otro de nuestros Grandes Maestros que fue Responsable de la Cadena en la Costa del Sol hasta su jubilación. Al saber que iba a dedicar un apartado para las Gobernantas, me dijo:

                                     “Desde luego que las Gobernantas también merecen estar entre lo que denominas "Grandes Maestros"…

 

…la entrevisté cuando estaba seleccionando como Gobernanta y lo que recuerdo de Mercedes es que me pareció una persona experimentada, muy preparada y de trato sumamente cordial… Así se lo expliqué a mi empresa y así debieron tomar nota… unos meses más tarde surgió la necesidad de contratar una Gobernanta para el Hotel Balmoral y el departamento de RR.HH. lo tuvo claro e hizo uso de mi recomendación ofreciéndole a Mercedes ese puesto. Tengo entendido que estuvo trabajando en dicho hotel, el Balmoral, algo más de un año… He hablado con el director actual del Balmoral y me dice que su trabajo allí fue plenamente satisfactorio… (J.Miguel Bordera)

 

Mientras trabajaba en el Hotel Balmoral, realizó el Curso-Prevención de Riesgos Laborales y a continuación pasó y continúa en Vithas- Hospitales, cuyo Director de Operaciones estimó fuera Responsable de Hostelería, estando a su cargo todos los Servicios de Hostelería, Limpieza, Lavandería y Presentación de habitaciones, Consultas y zonas comunes, así como el resto de zonas del Hospital Parque San Antonio-Málaga y Vithas-Clínicas Rincón en Málaga, Almuñecar, Nerja, Torre del Mar, Rincón de la Victoria y Torremolinos) y en donde continúa siguiendo las directrices marcadas en el Curso previo-Gestión del Servicio de Restauración Vithas Sanidad Málaga Internacional 2019.

Con Mercedes Vicente 

 


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Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




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