Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6247 recetas de cocina   |   15983 noticias de gastronomia   |   481 autores   |   21 empresas



En Verano, Comemos Fresquito



share by WhatsApp

Evelyne Ramelet

 


Empezaron los calores fuertes y con ellos se nos quitan las ganas de comidas calientes o pesadas.

Nos aprovecharemos de las verduras para acomodarlas en ensaladas variadas y frescas, para que no haya ninguna complicación a la hora de las comidas.


Ensalada de judías verdes con carabineros
Ingredientes (para 4 personas):

300 g de judías verdes muy finos
4 carabineros
2 chalotes
1 zanahoria rallada
2 tomates bien maduros
el zumo de un limón
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:
Pelar, lavar y cortar en trozos las judías verdes y cocerlas al vapor: Tienen que quedar apenas crujientes.

Cocer los carabineros en agua salada y una vez cocidos echarlos inmediatamente en agua muy fría con fin de parar la cocción. Pelarlos y cortarlos en trocitos. Mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva.

Poner las judías verdes, los carabineros, la zanahoria rallada y los chalotes picados en una fuente.

Salpimentar y mezclar cuidadosamente y verter la salsa encima. Mezclar de nuevo y dejar en el frígo media hora como mínimo antes de comer.


Tomates rellenos con queso feta
Ingredientes (para 4 personas):
4 tomates maduros
100 g de queso feta
aceite de oliva
pimienta y orégano

Preparación:
Quitar un sombrero a cada tomate y vaciarlos cuidadosamente. Dejar los tomates escurrir en un plato.

En un tazón machacar el queso feta (con un tenedor) y añadir 1 cucharada de orégano así como 2 cucharadas de aceite de oliva. Pimentar ligeramente y rellenar cada tomate con esta preparación.

Disponer un sombrero encima de cada tomate y servir muy frío con un poco de jamón serrano.


Mezcla de fruta veraniega
Ingredientes para 4 personas:
Medio melón amarillo
200 g de sandía
250 g de fresas
1 limón
2 cucharadas de endulzante en polvo

Preparación:
Pelar el melon y la sandía, quitar las pipas y cortar la carne de esta fruta en daditos. Echarlos en una fuente y añadir las fresas previamente cortadas.

Echarle el zumo del limón y el endulzante. Mezclar cuidadosamente y servir muy frío con yogur desnatado.
 

 



  0 COMENTARIOS











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS