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Desde su apertura en 2016, A ‘Barra se ha consolidado como un referente de la gastronomía madrileña. En tan solo seis meses recibió su primera estrella Michelin, distinción que continúa manteniendo en la edición 2025. Bajo la dirección del chef Sergio Manzano, la cocina del restaurante apuesta por la excelencia del producto y por el máximo respeto a las materias primas. Su oferta, en constante renovación estacional, destaca por elaboraciones que realzan los sabores naturales: desde verduras procedentes de huertas seleccionadas hasta carnes y pescados de la mejor calidad.
salón principal
El espacio, de exquisito diseño contemporáneo, combina materiales nobles como la madera, el granito y el cuarzo, evocando la naturaleza y aportando un ambiente cálido y armonioso. El luminoso comedor principal convive con una barra gastronómica donde disfrutar del show-cooking, así como con reservados privados y una mesa de la chef pensada para quienes desean una experiencia más exclusiva.
A ‘Barra no es solo un restaurante: es un escenario de sensaciones. Su propuesta atrae tanto a los amantes de la alta cocina como a quienes buscan celebrar eventos, comidas de empresa o reuniones familiares en un entorno cuidado hasta el último detalle.
solomillo wellington
La bodega está dirigida por el impecable sumiller Valerio Carrera, Premio Nacional de Gastronomía, mientras que la coctelería corre a cargo de Nacho, profesional curtido en locales emblemáticos como el icónico Chicote. Esta temporada, A ‘Barra presenta además una nueva propuesta de barra, el “Cóctail Bar”, un espacio dinámico y de horario ininterrumpido donde disfrutar de una cuidada selección de cócteles de autor. Una experiencia inmersiva que permite al cliente degustar tanto la carta líquida como el exclusivo jamón Joselito Vintage 2015, fruto de una montanera de temperaturas suaves y húmedas.
biblioteca
El restaurante incorpora también “La Mesa del Chef”, ubicada en plena cocina y con capacidad para 8 comensales. Desde este privilegiado enclave se observa el trabajo del equipo de cocina y se degustan algunos de los platos más icónicos del chef: el huevo, jamón y anguila ahumada; los raviolis de queso ahumado con caviar; o su ya emblemático y sabroso solomillo Wellington.
Dirección: C/ Pinar, 15
Horario: abierto de martes a sábado en horario de comida y cena. Cerrado domingo y lunes
Teléfono 638 95 09 36 | 91 210 061
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