Cuarta Edición de Proyecto Gastronomix Y Primera Convocatoria de Sweet Gastronomix

SE ABRE EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN DE LA 4ª EDICIÓN DEL PROYECTO GASTRONOMIX CON UNA NUEVA SECCIÓN DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA

Regresa el proyecto social de cocina creativa GASTRONOMIX de Madrid tras el éxito de sus tres ediciones anteriores y con la novedad de una

formación adicional en panadería y repostería. Madrid, 3 de mayo 2018. Tres años después de su nacimiento y tras haber formado a más de 150 alumnos que han conseguido en muchos casos una salida profesional estable en el sector de la gastronomía, el Proyecto Gastronomix crece y se hace fuerte con una 4ª edición y un nuevo programa formativo llamado Sweet Gastronomix dedicado a la panadería y repostería. De esta forma, y gracias al patrocinio de la Fundación Ebro, 55 nuevos alumnos podrán

acceder al proceso de selección de este programa formativo de referencia en Madrid que contará con la dirección del chef Carlos Sancanuto -primera

promoción de Basque Culinary Center- y el apoyo de Juan Julián Fernández, Jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo.

Del 27 de octubre de 2018 al 31 de julio de 2019, los 55 alumnos seleccionados recibirán clases formativas especializadas además de una serie de actividades

paralelas como encuentros con artistas y talleres de educación emocional y emprendimiento para despertar y potenciar su creatividad y fomentar lacomunicación entre ellos participando en los contenidos del blog, la página web y las redes sociales del proyecto, dando vida así a la “Comunidad Gastronomix”.

+ Inscripciones: desde el 3 de mayo

Un ejemplo del trabajo de esta comunidad es el cortometraje “Pooja” en el que se narra la fascinante vida y experiencia de una de las participantes del proyecto.

Además, los alumnos de Gastronomix 3 serán los encargados de animar a los futuros candidatos a través de micro videos con sus propias experiencias.

Como novedad, la Fundación la Casa y el Mundo presenta Sweet Gatronomix, un curso dedicado a 15 jóvenes que quieran dedicarse a la repostería y la

panadería de forma profesional. Tras tres años de experiencia en la formación gastronómica, Sweet Gastronomix nace con la intención de dar respuesta a la

creciente demanda y profesionalización de esta especialidad. Nuestro objetivo es ofrecer un aprendizaje personalizado y de calidad que tratará todo lo

referente a la preparación y decoración de platos dulces, así como la panadería y masas artesanales y de nueva generación, una oferta que permitirá a los futuros

alumnos aprender un oficio con gran tradición y futuro en nuestro país.

Por último, el proyecto seguirá contando con la reconocida Cantina donde cada sábado los alumnos dan de comer a 45 comensales en un ambiente relajado,

regado de buen vino de Bodegas Viña Mayor y Glorioso y con recetas de temporada, en plena Casa de Campo. Esta cuarta edición se llevará a cabo gracias al compromiso de la Fundación Ebro, órgano impulsor de parte de las actuaciones desarrolladas por el Grupo Ebro Foods en el marco de su Responsabilidad Social, en los ámbitos de la

alimentación y la nutrición, el desarrollo de las comunidades locales, la agricultura sostenible y la educación y emprendimiento. Además, colaboran

marcas oficiales proveedoras de producto del Grupo Ebro Foods: La Fallera, Brillante, SOS Vidasania, Arroz SOS, Pastas Garofalo, Sundari Rice, Riso Scotti y Harinas Santa Rita. Otros proveedores oficiales de producto son Aceites Oro de Bailén y Miel Tío Mofletes. Además de financiar el proyecto, Fundación Ebro desarrollará a lo largo de la edición, la acción “Cocineros Brillante’s” para dar a conocer el talento juvenil a través de proyectos sociales. Gastronomix y Sweet Gastnomix son una iniciativa de la Fundación La Casa y el

Mundo, un proyecto de formación innovador y gratuito que ofrece una oportunidad única para jóvenes entre 16 y 23 años con dificultades para completar un período formativo. El proyecto acaba de recibir el sello Talento Joven Injuve en reconocimiento a la promoción y fomento del talento juvenil en

el ámbito de la educación y la inclusión.

Inscripciones a partir del 3 de mayo en: www.proyectogastronomix