6975 recetas de cocina   |   17495 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Croquetas de Bacalao



share by WhatsApp

Las Recetas de los Amigos
en afl

Croquetas de bacalao

El bacalao ha sido un pescado muy apreciado en el recetario español: fresco o seco, en lomos o desmigado... Si lo dejamos en su punto correcto de sal, podemos conseguir una excelente ensalada, una especie de carpaccio aliñado con buen aceite de oliva, una tortilla o unas sabrosas croquetas como éstas

Se pela



A trocitos



Un poco de aceite



Freír mantequilla



La cebolla al lío



Vueltas y vueltas



Hasta que esté transparente



El bacalao al lío



Se mezcla bien



Dos cucharadas de harina



Ingredientes para las croquetas
Ingredientes:
400 g de bacalao
500 g de cebolla
30 g de harina
pan rallado
150 ml de leche
2 huevos
aceite de oliva
30 g de margarina

Preparación:
Se pone el bacalao en remojo un día y medio; se limpia y se pica. Se fríe la cebolla y se mezcla el bacalao. Se pone una cucharada de harina y leche, que quede espeso. Cuando esté frío se hacen las croquetas, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen.

Vueltas y vueltas



Agregar leche



Hasta que no se pegue



Un par de huevos



Se baten



Se hace la croqueta



Baño al huevo



Al pan a secarse



Se fríen



Listas para comer



En remojo 2 días





www.cocinacasera1.com

Se quita la piel



Se corta a tiras



Y a tacos



A la picadora



Ya picado



Se corta el rabo y la cabeza


 



  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS