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Croquetas de Bacalao



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Croquetas de bacalao

El bacalao ha sido un pescado muy apreciado en el recetario español: fresco o seco, en lomos o desmigado... Si lo dejamos en su punto correcto de sal, podemos conseguir una excelente ensalada, una especie de carpaccio aliñado con buen aceite de oliva, una tortilla o unas sabrosas croquetas como éstas

Se pela



A trocitos



Un poco de aceite



Freír mantequilla



La cebolla al lío



Vueltas y vueltas



Hasta que esté transparente



El bacalao al lío



Se mezcla bien



Dos cucharadas de harina



Ingredientes para las croquetas
Ingredientes:
400 g de bacalao
500 g de cebolla
30 g de harina
pan rallado
150 ml de leche
2 huevos
aceite de oliva
30 g de margarina

Preparación:
Se pone el bacalao en remojo un día y medio; se limpia y se pica. Se fríe la cebolla y se mezcla el bacalao. Se pone una cucharada de harina y leche, que quede espeso. Cuando esté frío se hacen las croquetas, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen.

Vueltas y vueltas



Agregar leche



Hasta que no se pegue



Un par de huevos



Se baten



Se hace la croqueta



Baño al huevo



Al pan a secarse



Se fríen



Listas para comer



En remojo 2 días





www.cocinacasera1.com

Se quita la piel



Se corta a tiras



Y a tacos



A la picadora



Ya picado



Se corta el rabo y la cabeza





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AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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