7006 recetas de cocina   |   17850 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Crema de Calabaza


share by WhatsApp

Luis Hens



Aquí nos topamos con una rica y nutritiva crema que nos puede refrescar el inicio de una comida en su estación, verano, o podemos, en cambio, degustarla caliente en época más fresca. Sorprenden sus matices suaves, térreos y dulces a pesar de su simple elaboración. Se la deba la invención mágica de la cocina de mi hermana Ángela.



- 2/3 de calabaza
- 1/3 de zanahoria
- un nabo o patata
- agua
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Troceamos y hervimos la calabaza y las zanahorias con poca agua.
Las trituramos en una batidora y las tamizamos por el chino .
Agregamos un chorreón generoso de aceite de oliva al gusto y volvemos a batir.
Salpimentamos y ya está lista para servir o dejar enfriar si así lo preferimos.
Aconsejamos decorar con fino perejil seco o albahaca.
Si le queremos dar un toque africano, podemos mezclar con algo de manteca de cacahuete.
Disfrutadla.



  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2025. 30 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS