 | Ana S. Diéguez |
El ambicioso proyecto del empresario Fernando López de la Hoz nos delita con una formidable cocina mediterránea que nunca defrauda
Los más futboleros recordarán la famosa frase del periodista deportivo José María García, Corre Ve y Dile. Una graciosa alusión a esa persona que divulga chismes y que Fernando López de la Hoz eligió para bautizar su primer negocio en el complicado mundo de la restauración.
Un llamativo local ubicado en el tranquilo Pinar de Chamartín, donde nos aguarda una amplia y apetecible carta que incluye opciones para todos los gustos.
Al frente de los fogones de Corre Ve y Dile, el simpatiquísimo chef Alex Jiménez, nos seduce con una propuesta de la mejor cocina mediterránea con toques de autor. Recetas de siempre a las que aporta su sello personal, logrando estar a la altura de los paladares más exigentes.
Nada más cruzar el umbral de Corre Ve y Dile, nos sorprenden las dimensiones de este enorme local de estética exótica con detalles selváticos. Preciosos cuadros, descomunales ventanales y una frondosa vegetación, nos adentran en la esencia de este bonito proyecto, en el que Fernando ha depositado además de mucho tiempo, grandes dosis de ilusión.
Un local en el que los detalles cobran un protagonismo indiscutible, y donde su gran esquipo de profesionales siempre nos hacen sentir como en casa, mientras disfrutamos de su apetecible carta.
Nosotros empezamos nuestra velada en Corre Ve y Dile saboreando unas riquísimas gambas rojas al ajillo que compartieron protagonismo con unos exquisitos torreznos de Soria. Un formidable comienzo que disfrutamos plenamente antes de sucumbir a los encantos de su original burrata con toques de granada y aceite de albahaca. Un verdadero espectáculo que disfrutamos de principio a fin, antes pasar a probar un canónico pulpo a la parrilla. Tierno y sabroso, nos obligó a rebañar el plato a conciencia, antes de atacar los tacos de solomillo al ajillo con tomillo. Una receta que derrocha sabor y saber hacer, y que nos condujo al esperado momento del postre.
Terminamos nuestra velada en Corre Ve y Dile con una espectacular tarta árabe. Un dulce elegante y exquisito, que merece la pena probar. Una delicia en toda regla, que nos despidió de la mejor manera posible de este agradable restaurante que una vez se conoce... ¡Nos obliga a volver!
Corre Ve y Dile
Dirección: Calle de Caleruega, 102,
28033 Madrid
Teléfono: 916 09 08 71
Web: https://correveydile.com/
Precio Medio: 40€
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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