Pelar nopales (hojas de chumbera) para su uso culinario es una tarea delicada
Aunque en el vídeo no se indica, una vez peladas las hojas o nopales, pasarlos por un chorro de agua fría, para eliminar cualquier posible púa adherida en el proceso de pelado
Manipulado de higos chumbos: Sumergirlos en agua antes de pelarlos
Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 1
Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 2
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Ver receta de chiles en nogada y sushi en nogada, de Margarita L. de Dumois