Diez finalistas de toda España competirán en Gastrónoma Valencia por los 10.000 euros en premios del I Concurso Nacional “Cocina con Vino”
El jurado ha seleccionado las diez recetas finalistas entre las más de 50 presentadas. La gran final, el 27 de octubre en Feria Valencia, reunirá a cocineros de siete provincias que prepararán en directo sus platos con el vino como protagonista.
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo - ya tienen a los diez finalistas del I Concurso Nacional “Cocina con Vino”. Tras valorar las 49 recetas presentadas, el jurado ha escogido a los diez participantes que el próximo 27 de octubre las elaborarán en directo en Gastrónoma Valencia para optar a un total de 10.000 euros en premios (5.000 € al primer clasificado, 3.000 € al segundo y 2.000 € al tercero).
La selección no ha sido sencilla. El nivel general de las candidaturas ha sido muy alto, tanto por la calidad técnica de las propuestas como por la variedad y la inventiva con que se ha integrado el vino en cada plato, de modo que el jurado ha tenido que dejar fuera recetas de gran mérito. AEPEV y Gastrónoma felicitan a los diez seleccionados y agradecen la participación de todos los concursantes.
Diez platos, cinco comunidades autónomas
Los finalistas proceden de siete provincias de cinco comunidades autónomas —Comunitat Valenciana, Región de Murcia, Cataluña, Canarias y Castilla y León— y presentan una propuesta completa de menú: un aperitivo, tres primeros, cuatro segundos y dos postres. Entre los vinos elegidos hay tintos, blancos, un palo cortado y vinos de varias denominaciones de origen, desde Alicante, Valencia o Tarragona hasta Valle de Güímar (Tenerife).
Categoría | Plato | Establecimiento | Localidad |
Aperitivo | Calamar encebollado con aires de vino blanco al estilo tabarquino | Restaurante La Muralla | Isla de Tabarca (Alicante) |
Primer plato | Corvina, moscatel e hinojo | Restaurante La Garduña | Alborache (Valencia) |
Primer plato | Pulpo a la bordelesa con vino El Sequé | Casa Tomás | Cartagena (Murcia) |
Primer plato | Brioche con conejo macerado en vino tinto | Restaurante Los Infantes | Almoradí (Alicante) |
Segundo plato | Arroz meloso de galeras de Peñíscola, calabaza y Flor de Taronger | Caffe del Mar | Peñíscola (Castellón) |
Segundo plato | Magret de pato al Bobal con peras y parmentier trufada | Mesón de los Pedrones | Requena (Valencia) |
Segundo plato | Bosque de Mariola | Restaurant Sant Francesc 52 | Alcoy (Alicante) |
Segundo plato | Jerez, monte y vid | Hestia Bistró | Vilanova del Camí (Barcelona) |
Postre | Viña floral | Restaurante Tabefe | San Bartolomé de Tirajana (Gran Canaria) |
Postre | Helado de vino tinto de Valtiendas “Evolet”, gelatina de blanco de Rueda y yogur de leche de oveja de Sacramenia | Casa Silvano Maracaibo | Segovia |
La gran final, en directo en Gastrónoma
El 27 de octubre, los diez finalistas elaborarán sus recetas en directo en Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo - en Feria Valencia, ante un jurado de cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino. El certamen, abierto a cocineros profesionales y estudiantes de escuelas de cocina de toda España, se enmarca en una feria que reúne a más de 22.000 asistentes profesionales.
Con esta final, Cocina con Vino culmina su primera edición con un objetivo claro: poner en valor el vino como ingrediente de la cocina española y reforzar el vínculo entre la gastronomía, el periodismo especializado y el sector vitivinícola. El concurso cuenta con el respaldo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) como patrocinador oficial y del medio oficial La Prensa del Rioja.
Sobre AEPEV
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) reúne a periodistas y escritores especializados que comunican, interpretan y difunden el universo del vino y los espirituosos desde la excelencia, la independencia y la pasión. Más información: aepev.es
Sobre Cocina con Vino
Cocina con Vino es el I Concurso Nacional de Recetas Cocinadas con Vino, organizado por AEPEV y Gastrónoma, que sitúa al vino como ingrediente protagonista de la cocina española. Más información: cocinaconvino.es
Contacto de prensa: secretario@cocinaconvino.es | 669487841
