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Bocaito, Picoteo en Libertad



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Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

El Restaurante Bocaito (Libertad, 6- 91 532 12 19) Abierto desde 1966

Con dos barras por vanguardia, cuando entras al restaurante ya sientes la tentación de fijarte en lo que toma la gente en la barra (caras de disfrute en la humanidad de la barra, avisan de que lo pasarás bien).

Una carta muy amplia que genera ciertas dudas casi cien platos disponibles, pueden satisfacer casi todos los gustos y tendencias, lo que les hace una alternativa principal para grupos.

Tomás Serra y Ana Gallego reyes en su cocina, dominan los sabores mediterráneos que son protagonistas de la carta.

Hay que resaltar la propuesta que da nombre al restaurante BOCAITO, pequeñas tapas que concentran sabores y texturas distintas, Bocaito de anchoa (anchoa del cantábrico, sobre base de pan y aguacate), Bocaito de ensaladilla (sobre rosquilla de pan), Foie de bacalao y caviar (servido muy, muy frio), hay que destacar al Luisito solo a los que les guste el picante (glorioso). La cuchara también tiene su espacio, con un Cocido Madrileño servido dos días por semana, Callos, lentejas o Fabes con perdiz.
Ensaladas, verduras y legumbres, huevos y hasta arroz, encontrarás en una carta que propone mucho pescado y muy buena carne.

Del pescado destacar la Fritura y la Merluza sobre pimientos verdes.

Todos los platos se elaboran con Aceite de Oliva Virgen Extra

Se me olvidaba,  probar el “Rabo de Toro”

 

Frecuentemente elaboran menús degustación o temáticos.

 

Si te gusta el vino podrás disfrutar de verdad, desde la simple visión de una bodega bien clasificada con múltiples referencias conocidas y otras más novedosas.

Aunque no hay vino por copas en la sala, no dejes de consultar si pueden servirte algunos de los que sirven en sus barras (hay verdaderas joyitas)

La carta de vinos indica las variedades de uva (buen detalle)

 

El servicio, con Concha y Paco al frente, muestran la experiencia haciendo mucho más gozosa la comida con sus atenciones.

 

Para comer entre semana, no suele haber problemas de sitio, sus comedores acogen hasta 100 comensales. Los fines de semana, es recomendable reservar.

 

RESTAURANTE BOCAÍTO

C/ Libertad, 6 - Teléfono. 915 321 219 / 915 215 331 www.bocaito.com

PUNTOS G: 85



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Koldo Miranda

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