Ingredientes
Para 12 biscotits
40 gr. de azúcar panela (si no tienes usa azúcar moreno)
10 gr. de sirope de ágave (lo puedes sustituir por azúcar)
1 huevo talla L
50 gr. de aceite de oliva virgen
160 gr. de harina de espelta integral
20 gr. de cacao sin azúcar en polvo
una cucharada de levadura en polvo
Una pizca de sal
50 gr. de avellanas cortadas en distintos tamaños
Las galletas son muy fáciles de hacer, la única dificultad estará en cortar en el segundo horneado la masa para formar los biscottis.
Prepara una bandeja de horno con papel para hornear. Precalienta el horno a 190º.
En un bol pondremos la harina junto con levadura, cacao en polvo, y en el centro el resto de ingredientes. Integra todo bien. Queda una masa compacta que se separa con facilidad de las manos. Da forma de un tubo alargado y pondremos en la bandeja de horno preparada.
Horneamos a 180º 10 minutos. Sacamos y con ayuda de un cuchillo bien afilado cortaremos en rodajas. Repartiremos sobre la bandeja del horno y hornearemos unos 25 minutos más. En mi caso mi horno es viejito y solo por la parte de abajo por lo que he puesto 12 minutos en cada lado para que se quedaran bien crujientes.
Una vez listos y hechas sacamos, dejamos enfriar en rejilla y listas para disfrutar.