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Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Entrada a La Magia del Bodeguero

En los encuentros que se van sucediendo a lo largo del año los bodegueros presentan la última edición de la guía de novedades y tendencias. Esta guía no la encontraremos en ninguna librería porque se trata una edición oral, visual y, en este caso, gustolfativa. Sí, como antes, cuando las tradiciones se perpetuaban al ser contadas de boca a oído

Los bodegueros no suelen escribir en libros las nuevas tendencias, pero nos muestran (a través de sus vinos, de sus explicaciones, de sus entrevistas) una guía que es el resultado de la evolución de los doce meses anteriores, o de trabajos iniciados varios años antes


Bodegueros: comunicadores en activo
En esta VIII edición de La Magia del Bodeguero hemos comprobado que los bodegueros y enólogos coinciden en una tendencia que ya adelantábamos en AFL con motivo de la visita de Miguel Ángel Torres: viñas viejas, expresión natural del terroir, compaginación de métodos tradicionales con las últimas tecnologías, respeto al medioambiente...




Esta tendencia se podría aplicar a todos los ámbitos y localizaciones geográficas porque el mundo empresarial (incluidas empresas de todos los tamaños) está de acuerdo en que hay que volver a los puntos básicos que, quizá, se nos habían olvidado por el camino:

- El producto
- El cliente
- La comunicación diáfana entre el productor y el cliente



Puede parecer casi de Perogrullo, pero es cierto que, especialmente durante la última década, habíamos todos colaborado en que estos tres puntos fundamentales del comercio (producto, cliente, comunicación comprensible) quedasen camuflados en una maraña de expertos en distintos temas sin los cuales (parecía que) no podíamos los mortales saber qué nos gustaba y qué no.

Ahora las bodegas abren ese canal directo de comunicación, haciendo su mensaje más comprensible


Qué les pedimos de verdad a nuestras bodegas
Suele suceder que cuando hay un cambio de tendencia, todos han sido ?el primero? en aplicarla: todas las bodegas han sido las primeras en empezar a recuperar métodos de cultivo tradicionales, cepas viejas...

En realidad, me atrevería a aventurar que, a largo plazo, a nosotros los consumidores que vivimos en una época en que las novedades se suceden a una velocidad vertiginosa, no nos importa tanto quién ha sido el primero, nos importa más quién sí lo está haciendo de un modo honesto y, sobre todo, qué bodegas van a profundizar en esta mejora, en este cuidado por el entorno y el consumidor, cuál será fiel a esta importantísima evolución.

Lo importante es que ese cambio hacia el respeto a la tierra se esté aplicando, se esté compartiendo y sean éstos los primeros pasos hacia un modo distinto de observarla.

Vivan las bodegas, que están teniendo la inteligencia de ofrecernos este cambio, justo en elmomento en que estábamos dispuestos a escuchar precisamente este mensaje

Oportunismo sería si se utilizase un mensaje vacío de contenido. Está en nuestra mano pedirles a las empresas que queremos que sigan así, por los buenos caminos

La gracia de Juan Luis Pérez de Eulate (La Vinoteca), organizador de las ocho ediciones de La Magia del Bodeguero, es que tuvo esta idea bien clara mucho antes que otros distribuidores de vino: él entendió hace ya 16 años (la cita es bianual), que era una gran idea que directamente los bodegueros (por una vez, no sólo a través de sus comerciales, distribuidores o representantes), es decir, las personas que trabajan la viña y el vino, hablasen directamente a los consumidores profesionales y particulares. Eso sí es tener visión de futuro

En AFL nos gustan mucho los bodegueros, porque miran, piensan y actúan en consecuencia.

Bienvenidos al especial de afuegolento alrededor del vino: ¿nos acompañáis para saber lo que opinan ellos?


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