Bacchus Celebra 18 Años con 80 Catadores , de los Mejores Del Mundo, en Madrid

¿CÓMO SE DESARROLLA UNA CATA A CIEGAS PROFESIONAL?

Proceso de cata - Bacchus 2020: Habrá un total de 65 catadores divididos en 13 jurados de 5 catadores todos los días. Los vinos salen enfundados en bolsas negras con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales. 

Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos (una ficha que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) esas fichas se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas: Gran Bacchus de Oro (del 92 al 100) , Bacchus de Oro y Bacchus de Plata, en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos , dulces  y vermuts (novedad) 

GASTRO BACCHUS 2020 

En el marco del mayor congreso internacional del mundo del vino en España, Bacchus, la Unión Española de Catadores lanza del 5 al 9 de marzo una nueva edición de un atractivo recorrido gastronómico por el Barrio de las Letras. Vinos de Rías Baixas, Jerez, Ribera del Duero, Vinos de Madrid, Jumilla o Rueda elaborados a partir de uvas tan reconocidas como la Albariño, Godello, Monastrell, Verdejo, Tempranillo, Palomino Fino o  Garnacha se convertirán en protagonistas de una ruta para disfrutar de una selección top de etiquetas de la España vinícola y unas atractivas tapas. Un apetitoso maridaje a un precio de 4 €.

El céntrico Barrio de las Letras de Madrid y sus aledaños será el escenario de esta propuesta, con la que la Unión Española de Catadores consolida su apuesta por divulgar la cultura del vino con la gastronomía como pareja imprescindible. Con la incorporación de El Barril de las Cortes (Carrera de San Jerónimo, 17), Taberna de la Elisa (C/ de Santa María, 42) y Restaurante Amano (Plaza de Matute, 4) serán ya once las paradas escogidas para este delicioso tour culinario. El cartel lo completarán El Barril de Las Letras (C/ Cervantes, 28), La Entretenida Restaurante (C/ Cervantes, 16), Restaurante Vinoteca García de la Navarra (C/Montalbán, 3), Taberna Mariano (C/ Lope de Vega, 25), East 47 (Plaza de las Cortes, 10), La Taberna de Pedro (C/ Montalbán, 3), Casa Patas (C/ de los Cañizares, 10), y La Tia Feli (C/ Jesús 4).  

PANEL DE CATADORES BACCHUS 2020 

1.ADAM PAWLOSKI MS

2.ALFONSO CHACÓN (España) – Enólogo. Director técnico Canopy

3.ANDREW HOWARD MW (UK) - Master of Wine - Responsable de compras durante 32 años de la cadena Marks & Spencer, dirige actualmente el proyecto de consultoria Vinetrades. Contrinuting Editor Decanter Wine Magazine.

4.ANNA GRANQVIST (Suecia) – Diploma WSET. QUBEL Wine Center

1. ANNEKE STAALS (Paises Bajos) - Wine category manager/buyer at Mitra Drankenspeciaalzaken

6.ASTRID CHARPENTIER (Francia) - Agregada Comercial Sector Alimentario En España (Business France)

7.BARTOLOME SANCHEZ (España) – Periodista especializado

8.BEATA GAWEDA (Polonia) – Propietaria y directora importadora Vini e Affini. Dirige dos tiendas especializadas Wine Corner en Varsovia. 

9.BEATRIZ GARCIA DEL PINO (España) – Diploma WSET. Brand Ambassador Marqués de Murrieta. Junta Directiva Unión Española de Catadores

10.BELGACEM D’KHILI (Tunez) – Enólogo. Presidente Vitis Company

11.CARLOS ABARZÚA (Brasil) – Director de la Asociación Brasileña de Enología

12.DANIEL ERCSEY (Hungria) – Periodista especializado. Fundador y Director www.winesofa.eu

13.DANIEL POVEDA (España) – Sumiller Lavinia Madrid.

14.DAVID

1. DIANA ISABEL ESTEBAN (España)- Marketing and Communications Manager  Lavinia Madrid.

16.ED ADAMS MW Consultor y asesor Lidl UK.

17.EDITA DURCOVA (Eslovaquia) -  Enóloga. Importadora de vinos (VINALMA). 

18.ELIZABETH GABAY 

19.EMMELINE ZUFREY 

1. ERIC ZWIEBEL MS (Francia) – Masters Sommelier - Cellar master en Summer Lodge Country House Hotel en Dorset

21.ERNESTA VELASCO (España) – Sumiller. Colaboradora en medios especializados.

especializados y educador.

22.ESTEBAN CELEMÍN (España) - Enólogo. WSET Level 3. Junta Directiva Unión Española de Catadores

23.FEDERICO OLDENBURG (Argentina) – Periodista gastronómico. Colaborador en medios especializados.

24.FRAN RAMIREZ (España) – Sumiller y propietario Restaurante Amano.

25.FRANCISCO ABELLÁN (España) – Sumiller. Director Gerente Restaurante Casa Patas.

26.FRANCISCO GARRIDO (España) – Sumiller. Miembro Junta Directiva Unión Española de Catadores

27.FRANÇOIS MURISIER (Suiza)- Presidente VINEA.

28.GABRIELA ZIMMER (Uruguay) – Sumiller. Consultora. WSET 3.

29.GENNARO BUONO (Italia) - Corporate Sommelier Manfredi Fine Hotel Collection dos hoteles cinco estrellas lujo y dos restaurants Michelín: Aroma en Roma y Mammà en Capri).

1. GUILLAUME MAHAUT (Francia) – Responsable de compras departamento vinos ETM group (leading independent London pub, bar and restaurant group).

31.GUILLERMO CRUZ

1. HARRIET TINDAL MW (Irlanda) – Master of Wine. Private cellar advice, trading of Fine Wines, expansion of education at Tindal Wine Merchants & Tankersley Wine Brokers.

33.HEIDI MAKINEN MW

34.IGNACIO DE MIGUEL (España) – Enólogo. Vicepresidente Junta Directiva de la Unión Española de Catadores. Director técnico y asesoría de diferentes bodegas en España.

35.ILONA GRAU (Suiza) – Product y Brandmanager Vino & Cerveza Paul Ullrich AG. WSET Diploma.

36.INÉS MENDIETA

37.JAIME BERMÚDEZ (España) - Director Técnico de Vinoselección.

38.JAVIER FERNÁNDEZ PIERA (España) – Director CPC Cooking Ideas. WSET 3.

39.JAVIER GILA (España) – Presidente Asociación Madrileña de Sumilleres

40.JENS RIIS (EEUU) – Importador de vinos. Colaborador en medios especializados

41.JOANNA CIBOROWSKA

42.JOHN WILSON (Irlanda) – Periodista especializado. Crítico de vinos The Irish Times

43.JORGE NAVASCUES (España) - Enólogo. Miembro de la Junta Directiva de la Unión Española de Catadores. Director técnico y asesoría de diferentes bodegas en España.

44.JOSÉ ANTONIO FERNÁNDEZ ESCUDERO (España) – Director técnico Premios Zarcillo

45.JOSÉ CASAL DEL REY (España) – Enólogo. Director del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Alicante.

1. KETI MONFORT (Francia) – Export Manager United Wineries.

47.KEVIN MEEHAN

48.LOLA NUÑEZ (España) – Enóloga. Gerente de la Denominación de Origen Uclés.

49.LUIS PAADIN (España) - Sumiller, profesor de Análisis Sensorial y Servicio y Técnico de Viticultura y Enología (Universidad de Vigo).

1. LYNNE SHARROCK (Reino Unido) – Diploma Wine and Spirits Education Trust (WSET)

51.Mª ANTONIA FERNÁNDEZ-DAZA (España) – Enóloga. Consulta y colaboradora en medios especializados

52.MANUEL REDAL (España) – Junta Directiva de la Unión Española de Catadores

53.MANUEL ROLDÁN (España) – Representante Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPAMA)

54.MARINA GARCIA (España) – Enóloga. Marketing Manager González Byass 

55.MARIO BARRERA (España) - Enólogo. Director Técnico CRDO Vinos de Madrid

56.MARIO DE LA FUENTE (España) - Gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino

57.MIGUEL A. MARTÍN (España) – Periodista especializado. Director portal Enocata.com

1. MIKE BEST (UK) - Account Manager Boutinot Wines (UK). Stage 3 Institute Masters of Wine (Research Paper)

59.MIROSLAV MAJER (Rep. Checa) – Enólogo. Presidente de la Asociación de Comerciantes de Vino de la República Checa

60.ORESTES GARCIA (España) – Enólogo. Departamento técnico J. Garcia Carrión.

61.OSVALDO AMADO (Portugal) – Enólogo. Director técnico Global Wines / Dao Sul.

62.PABLO UGARTE

63.PATRICE MALLET

64.PILAR OLTRA (Argentina) – Enóloga. CEO Vinology. 

65.RAQUEL PARDO (España) – Periodista especializada. Colaboradora en distintos medios y responsable contenidos web revista Sobremesa.

1. RASMUS MARQUART (Dinamarca) – Mejor sumiller de los Paises Escandinavos 2019. Restaurant Manager and Head Sommelier at Restaurant Lyst. Ambassador Star Wine List

67.ROCIO AMADOR (México) – Enóloga. Consultora.

68.SALVADOR MANJÓN (España) - Periodista especializado. Director La Semana Vitivinícola

69.SANTIAGO JORDI (España)- Presidente Federación Española de Asociaciones de Enólogos

70.SANTIAGO RIVAS (España) – Colectivo Decantado. Colaborador en medios especializados.

71.SARAH JANE EVANS MW (Reino Unido) - Master of Wine; Crítica especializada. Colaborador en medios especializados y educadora.

72.SERGIO CORREA (Chile) – Periodista especializado

1. STEFFEN RIIS CHRISTIANSEN (Noruega) – Product Manager Vinmonopolet

74.SUSANA SALAMANCA (España) – Jefa de producto vinos Carrefour.

1. TIM TRIPTREE MW (Reino Unido) – Master of Wine. International Director, Wine at Christie's.
2. TOBY SIGOUIN (UK) - Senior Wine Buyer at Inverarity Morton

77.VALERIA MORADOWSET®3. Sumiller. Wine MBA

78.VALERIA ZEFERINO (Portugal)- Diploma WSET. Redactora revista Grandes Escolhas

79.VALERIO CARRERA (España) – Sumiller Restaurante A’Barra

1. VIKTORIYA BRYKSA (Ucrania) – Brand Ambassador Spain Pernod Ricard Winemakers