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Azafranes Manchegos



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Maika Martínez
Responsable de Calidad de Azafranes Manchegos, S.L.

Azafranes Manchegos selecciona cuidadosamente el mejor azafrán asegurando un cultivo tradicional y garantizando su máxima calidad. 
 
El azafrán es el condimento natural más preciado del mundo por sus características únicas. Se utiliza como especia aromática y colorante y da a los guisos unas propiedades de color, sabor y aroma inigualables, lo que unido a sus efectos beneficiosos sobre la salud le hacen gozar de un extraordinario prestigio.
 
Hoy en día el azafrán forma parte de la cultura culinaria de distintas regiones del mundo. En España es un ingrediente imprescindible en recetas tan famosas como los arroces, los guisos y los potes, y es utilizado en una variada gama de platos de la alta gastronomía, en dulces y en licores.
 
Es una de las especias más cara del mundo, debido a que se necesitan alrededor de 200.000 flores para obtener un kilogramo de este producto. Además su cultivo, recolección y manipulación son muy delicados. Por su alto valor económico se le conoce también como el “oro rojo”.
 
www.azafranesmanchegos.com
 
 

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Bernd Horst Knöller

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