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Los descubrimientos realizados por la Dra.
Abha Chauhan y su equipo, publicados en
la edición online de la revista Neurochemical
Research, suponen un prometedor
avance en la lucha contra las enfermedades
neurodegenerativas, sobre todo en lo que
se refiere al consumo de determinados
alimentos que ayudan a mantener o mejorar
la salud cognitiva.
“El estrés oxidativo y la inflamación son características importantes en la
fisiopatología de la enfermedad de Alzheimer. Las nueces son un alimento completo
rico en nutrientes que no sólo proporcionan antioxidantes, sino también ácido
alfa-linolénico (ALA), los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal. Estos
componentes de las nueces ofrecen propiedades anti-inflamatorias y protegen las
células cerebrales del daño oxidativo", asegura la Dra. Chauhan.
El estudio analizaba si el extracto de nueces podía proteger contra el daño oxidativo
inducido por la beta proteína Amiloidea (Aβ) y la citotoxicidad. Las conclusiones de
la investigación fueron que este extracto de nueces reduce la muerte celular
causada por las Aβ al disminuir la generación de radicales libres, reduciendo el daño
en las membranas y atenuando el daño en el ADN. Este efecto del extracto de nuez podría deberse a los compuestos activos presentes en las nueces, que pueden aumentar la capacidad de las defensas endógenas antioxidantes y pueden modular el estado celular redox (reducción-oxidación).
En opinión del Dr. Joe Vinson, una de las principales voces de referencia en la investigación sobre los antioxidantes, “este estudio incrementa las evidencias de que los antioxidantes de las nueces en concentraciones fisiológicas quizá actúen como un antioxidante in vivo para proteger las células cerebrales”. El investigador del Departamento de Química de la Universidad de Scranton afirma que “estos positivos resultados nos acercan más a comprender como las nueces pueden ofrecer protección celular relacionada con las enfermedades crónicas del cerebro”.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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