3 Vinos por Semana Y un Refrán sin Mala Uva, Semana 49

Entramos de lleno en las fiestas navideñas, proponemos hoy algunos espumosos que podrán proporcionarte la compañía necesaria para la felicidad de tu grupo.

REFRÁN DE LA SEMANA

“El buen vino, en copa cristalina, servido por mano femenina”

Los 3 VINOS DE LA SEMANA 49 SON

Vino:           Rovellats Col.lecció

Bodega:       Cavas Rovellats

Tipo:             Vino Espumoso

Variedad:     20% Chardonnay, 40% Parellada y 40% Xarel·lo

Procedencia: D.O P. Cava

Volumen alcohol:   11,5 %

Descripción:  ·  Dorado pálido, con matices turquesa, burbuja muy fina y persistente, pequeñas perlas que ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de una cremosa espuma en el contorno. Durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan al melocotón de viña. Su complejidad y buen equilibrio, se dejan notar en su paso por el paladar.  Suave, amable, cremoso, son sensaciones que describen su elegancia y plenitud.  Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz de maracuyá. El post-gusto es  muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque de especias.

 Recomendación (alimentos y platos): Es un excelente aperitivo; también para tomar a cualquiera  hora con hojaldrees preferentemente saladas, rellenos de queso o anchoas,  con canapés de caviar, salmón ahumado, o foie gras mi-cocido. También casa con platos  muy elaborados a base de pescado blanco, faisano, avestruz y carnes rojas maceradas; con postre a base de chocolate amargo y frutas confitadas, o con pasteles o soufflés  poco dulces.  Puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin

PVP:   34 €

Donde comprar  https://www.cavarovellats.com/es/tienda/ 

Más información  “Finura y elegancia, en la copa y en el alma”

Vino:         Llopart Leopardi 2015

Bodega:      Llopart

Tipo:             Vino Espumoso

Variedad:     Xarel·lo (45%), Macabeu (40%), Parellada (15%)

Procedencia: Corpinnat

Volumen alcohol:   11,8 %

Descripción:Color dorado pálido, muy brillante y seductor. De burbuja muy fina,

permanente y delicada. Aroma complejo y fragante, cargado de elegantes notas especiadas, frutas blancas maduras y notas de pastelería. Sabor extremadamente equilibrado, seco y suave, con exquisitos toques tostados y torrefactos, fruto de su prolongado envejecimiento. Reiteradamente reconocido por las principales guías de vinos y por los catadores más prestigiosos, quienes lo han convertido en un referente de los espumosos de alta calidad..

Recomendación (alimentos y platos):  Aperitivos untables, quesos frescos, patés y quesos suaves, La pasta es un aliado perfecto, pero tambien ensaladas y pescados de todo tipo. Arroces con pescado y marisco.

PVP:   23,50 €

Donde comprar: https://www.bodeboca.com 
Más información: "De los Brut Nature más expresivos y particulares que cvonozco”

Vino:          Tantum Ergo

Bodega:      Hispano Suizas

Tipo:           Vino Espumoso

Variedad:   Chardonnay y Pinot Noir

Procedencia: Cava valenciano

Volumen alcohol:   12 %

Descripción: Color amarillo con reflejos verdes. Aroma de intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos con un ligero fondo de vainilla, en boca es potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad. Final largo, de acidez equilibrada. 

Recomendación (alimentos y platos): Debido a su larga crianza combinará de una forma estupenda con marisco, pescado, arroces y entrantes

PVP:  24€

Donde comprar:  https://bodegashispanosuizas.com/product/tantum-ergo/

Más información:  Uno de los espumosos que mejores puntuaciones recibe cada año.

Los precios que se indican, son orientativos, pudiendo variar.