En estas páginas encontrarás propuestas para toda la semana, además de ideas espectaculares (y facilísimas de preparar) para alegrarte el finde o regalarte un momento dulce. Ponte en manos de Vicky y tendrás asegurado no solo alimentarte sin complicaciones en el día a día, sino que además quedarás de maravilla cuando tengas invitados en casa.
Cheesecake de plátano
6 huevos frescos grandes
3 plátanos maduros grandes (250g)
400g de queso crema sin lactosa
125g de queso mascarpone sin lactosa
1 cucharada de esencia de vainilla
30g de maicena
Chocolate negro rallado (al gusto)
1. Precalienta el horno a 180 oC.
2. Echa los huevos en una batidora o procesador de
alimentos.
3. Añade los quesos y los plátanos cortados por la mi- tad (reserva algunas láminas para decorar).
4. Por último, añade la maicena y la esencia de vainilla. 5. Bátelo todo a la máxima potencia.
6. Vierte la masa en un molde engrasado.
7. Hornea a 180 oC durante 40 minutos.
8. Transcurrido ese tiempo, déjalo enfriar dentro del horno con la puerta abierta. Hacer esto es superim- portante para evitar que el pastel se rompa.
9. Una vez templado, llévalo al refrigerador un míni- mo de 24 horas. Transcurrido ese tiempo, decora con topping de chocolate negro rallado y unas lá- minas de plátano.
10. Sírvelo muy frío. Y... ¡a disfrutar!
Vicky Calleja es la creadora de contenido foodie de la exitosa @seeds__chia. Todas sus recetas tienen un factor común: se trata de recetas sin gluten ni lactosa (además de vistosas, fáciles, ricas y enfocadas a un estilo de vida saludable).
