El próximo 5 de junio se celebrará la XXVIII edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandía y Gastronomía en el hotel Bayren (playa de Gandía).
El concurso tiene el objetivo de promocionar el plato autóctono por excelencia de la ciudad, la fideuà de Gandía que, tras veintiocho años, ha conseguido una amplia proyección estatal e internacional.
Los aproximadamente treinta y cinco participantes que la organización espera que acudan a esta edición, no sólo proceden del ámbito estatal. Para esta edición es posible que se cuente con la participación de cocineros franceses, de México e incluso de un restaurante de Japón, conformando la presencia internacional del Concurso Internacional de Fideuà que en otras ediciones ha llegado a contar con la participación de cocineros provenientes de Moscú.
La organización del tradicional Concurso de la Fideuà de Gandía, otorga cada año diferentes premios, cada uno dotado con diferentes cantidades económicas. En esta edición, el ganador recibirá la cantidad de 1.200 euros, mientras que el segundo y tercer clasificados recibirán 600 y 300 euros respectivamente.
El concurso que, además del plato de la fideuà, contempla que todos los concursantes elaboren un plato de libre elección (con el cual participan en el Concurso de Gastronomía), premia al vencedor de la categoría Degustación del Plato Libre con un premio en metálico de 900 euros, mientras que el segundo y tercer clasificados recibirán 450 y 225 euros respectivamente.
En la categoría Presentación del Plato Libre, los premios ascienden a 1.200 euros el primero y a 600 y 300 euros los dos restantes.
La organización reunirá en el Hotel Bayren, sede de la presente edición, a dos jurados diferentes, uno para el premio Fideuà de Gandía formado por profesionales de la Safor-Valldigna con amplia experiencia y conocimiento del plato, y otro para el premio de Gastronomía, formado por profesionales de la cocina de todo el Estado.
En el concurso del año pasado, tanto el premio Fideuà de Gandia como el de Presentación del Plato Libre, correspondieron al restaurante Ameba de Castelló de Rugat.
La organización corre a cargo de Asociación Cultural Gastronómica Fideuà de Gandía, presidida por el empresario y profesional de la cocina Jesús Gonzalo, y cuenta con la colaboración de lAjuntament de Gandia, la Diputació de València y la Agència Valenciana de Turisme.
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