Los tres concursos de este certamen se celebrarán dentro del programa de San Isidro.
Eva Martín Escobar
Un año más, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) organiza el Certamen Gastronómico Comunidad de Madrid. Esta edición número veinte del certamen se celebrará el día 15 de mayo, coincidiendo con la celebración de la fiesta de San Isidro.
El certamen engloba tres concursos, dirigidos a cocineros, reposteros y alumnos de las escuelas de hostelería. El plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo 26 de abril.
El Concurso de Cocineros de Madrid está dirigido a todos los profesionales del sector de la Comunidad de Madrid. Todo aquel que participe deberá elaborar dos platos: un entrante de verduras y/o legumbres cultivadas en Madrid, y un segundo con cinco pichones.
En el Concurso de Reposteros pueden participar asimismo todos los profesionales del sector de la Comunidad de Madrid. El concurso estará dividido también en dos elaboraciones: una pieza artística de tema libre y un postre que deberá llevar el chocolate como elemento principal.
El Concurso para alumnos de Escuelas de Hostelería se dirige a cualquier estudiante matriculado en alguna Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Cada equipo se compondrá de dos alumnos, y en este caso la inscripción será gratuita.
Para los concursos de Cocineros y Reposteros se establecen tres premios de 2000, 1000 y 500 euros, así como medallas de oro, plata y bronce, junto con un diploma de participación.
En el caso de los alumnos, los premios establecidos son de 1000, 600 y 400 euros, además de las medallas, los diplomas y un juego de cuchillos.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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